去杭州朋友家里吃饭，饭菜上桌后，终于明白为何浙江是美食荒漠了

浙江全威门业 · 发表于 2021-8-21 16:26:33|来自：中国浙江湖州

最近在看到一份全国“美食荒漠”榜单，排名第一的是北京，第二名是浙江杭州，第三名是深圳，第四名是上海，第五名是武汉。
这些年在网络上，很多人说这浙江是美食荒漠，可是细想一下不对啊，浙江不是有杭帮菜吗？浙江不是有八大菜系之一的浙菜吗？怎么就莫名成为了美食荒漠呢？
直到上周去杭州旅游，去了杭州朋友家里吃饭，饭菜上桌后，我才终于明白为何浙江是美食荒漠了。
早餐

杭州人的早餐吃得比较简单，很喜好吃玉米，朋友表示从小就习惯了这样的吃法，不仅仅要吃玉米还会喝粥，还得配菜一起吃。
浙江菜都是清淡甜味为主，朋友家里也是如此，鸡蛋和玉米几乎是天天早上常见的菜品，

杭州人的早餐一般是不炒菜的，只有家里来了客人，主人家才会动手炒菜，杭州人也很好客，早餐的菜品准备得非常丰盛。
但是口味还是偏清淡，不管是炒丝瓜还是萝卜干炒咸肉，清炒黄瓜看起来都是带点甜的菜品，红豆粥也是如此。
杭州朋友表示，红豆粥也是杭州人最常见的早餐美食。
午餐

吃完早餐便跟着朋友去杭州游玩了，中午回到家里吃午饭，菜品上桌后，我终于明白为何网友们会说浙江是美食荒漠了。
太清淡了。
一份清炒苦瓜，看起来像是凉拌的，颜色还是翠绿的，我夹了一口品尝了一下，太苦了，嘴巴瞬间没味道了，喝水都是苦味。
吃习惯了四川菜系的拍黄瓜，品尝了一下杭州的拍黄瓜，甜甜的，很不习惯。虽然一桌菜品很丰富，足足8道菜，阿姨还是很专心的，但是我却只吃了那个带有辣椒的凉拌海带丝。
晚餐

杭州靠近海边，浙江人也很喜好吃海鲜，晚上就餐时，阿姨做了两份海鲜，一碗拍黄瓜和一份香干炒芹菜。
跟四川菜馆吃海鲜不一样，杭州人喜好直接吃，不加任何味道，追求海鲜的新鲜口感，吃起来基围虾很甜，口味依然是清淡为主。

这便是我在杭州朋友家里吃过的一日三餐，看完浙江人的一日三餐后，有网友表示，终于明白：为啥被网友们称为“美食荒漠”了。
其实大家说浙江是美食荒漠，更多的是一种调侃的心态。
其中主要的原因便是杭州和浙江这边，大家口味太清淡，导致很多人来到浙江或者杭州旅游后，品味不了当地的美食，口味寡淡，让如今习惯了吃川菜湘菜的人很不喜好。
消耗者的口味越来越重，反而对清淡的浙江地区，产生了没有美食的印象。

在不少网友们看来，杭州菜品，口味清淡，重于放糖，太甜了，要不就是喜好糖醋，这让很多人吃不习惯便产生了歧义。
反观四川菜品和湘菜，口味重，善于调味，越来越深受到全国各地网友们的喜爱，如今在各大阛阓里，川菜和湘菜占据半壁江山，而杭州本土菜系其实很少见。
就连外婆家都已经变成了融合菜系，里面的菜品很大一部分是川菜和湘菜，真正的杭州本土清淡口味的菜品其实不多。
如今的杭州和浙江地区城市建设越来越好，到处都是高楼大厦，外地游客想要吃到传统的美食小吃走街串巷也找不到，高昂的房价让很多本土的美食小吃退出了城市的舞台，想要吃小吃美食只能去阛阓里，而阛阓里的美食都是千篇同等的。
所以城市越发达，越容易形成美食荒漠，吃的美食小吃品类却越来越少，口味却越来越千篇同等。
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