一碗阳春面，汤汁清爽，面条劲道，好做也好吃

张网捕娱

一碗阳春面，汤汁清新，面条劲道，好做也好吃
喜好看古装剧的小伙伴们，应该对阳春面不陌生。古代的大侠去客栈吃饭的时候，一般都会点一碗阳春面，小的时候每每看到这儿的时候，都会开始思考，阳春面是什么面呢？看着清汤寡水的，吃起来会真的好吃吗？

阳春面这道美食其实也有很久远的汗青了，它是来自扬州的一道美食。看起来汤汁清淡，带着一些葱花，很多小伙伴一定以为这道美食制作起来简朴，而且面条寡淡没有味道，其实如果你这样想，你就大错特错了！
阳春面制作起来十分讲究，如果能把简朴的食物做出不同的风味，这才是考验一个厨师厨艺的方式。小时候心念念的阳春面，长大之后本身就开始研究，终于让我研究出跟电视剧中一样的面，入口清新自然，汤汁中满是精华，一口一口根本停不下来，难怪古装剧中的大侠都喜好吃。
现在很多年轻人工作压力大，没有时间做饭的时候，不如本身做一碗阳春面尝尝。感受古装剧中的快意江湖，还没有吃过的小伙伴赶紧跟着学起来，感受美食带来的诱惑。

【菜名】：阳春面
【所需食材】：
中筋面粉200g、鸡蛋20g、食用盐3g、葱花10g、老抽5ml、香油4g、胡椒粉2g、白糖适量、玉米淀粉5g、生抽5g、净水200ml。
【烹饪过程】：

1、将食材准备好，放置一旁备用，如果以为本身制作面条比较麻烦，去超市买也行。

2、将准备好的食材，按照先液体然后固体的顺序，全都放入厨师机中。

3、然后将面粉揉至成无干粉状态的面团，家里没有厨师机，就本身用手揉至一下。

4、将面团擀制成薄片，然后将面团制作成面条，我是用家里的机器制作的，如果家里没有机器，可以直接去超市买一些面条即可。

5、准备好的面条放入容器中，香葱清洗一下，然后将香葱切成葱末备用。

6、接下来我们制作阳春面的汤汁，准备以一个大碗，在碗中加入适量的生抽、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉、香油、以及葱花，搅拌均匀备用，不消添加其他的调味料，这样制作出来的阳春面汤汁就是正宗的。

7、锅中倒入适量的净水，净水煮沸之后将面条倒入锅中煮制一下，将面条煮至可以漂泊在净水之上的状态即可。不要煮制时间太长，将面条煮得软烂的话，味道不佳。

8、将面条捞出来放入碗中，然后加入适量的煮面汤汁，搅拌均匀之后就可以得到一碗好吃可口的阳春面了。【烹饪窍门】：1、如果没有手擀面直接去买成袋的面条，只要不是方便面即可。2、阳春面可以加入一些青菜， 这样口感会更加的好吃可口。3、最好选择细一些的面条，太粗的面条吃起来口感不佳。