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杏鲍菇其实在我们的日常生活中是再常见不过的一种美食了，它本身的营养就是很丰富的，而且它里面也是富含蛋白质，碳水化合物及一些丰富的维生素跟钙质等。我们人体经常食用这种美食的话，还可以很好的提高我们人体的免疫功能，同时对人体也有很好的抗癌及降血脂和润肠胃方面的好处。再有就是一些女性朋友们如果说想要在吃美食的同时还能起到美容的作用，那可就得非杏鲍菇莫属了。所以说了这么多，你是不是也在偷偷地流口水了呢？
鱼香杏鲍菇的具体用料方面是这样的：
准备好250克的杏鲍菇，半根胡萝卜，一个尖椒，五六十克的黑木耳。之后就是适当量的食用油，一勺子的豆瓣酱，十克左右的大蒜，一勺子的白糖，适当量的淀粉。十克的生葱，十克的生姜，少量的酱油，两勺子的食用醋就行了。那么上面这些用料主是做这道美食所需要的用料方面了。
鱼香杏鲍菇的制作步骤可就得看这里了：
1、大家可以所准备好的食材冲洗干净了，放到一个盘子里，这样也方便我们拿取使用了。
2、把锅冲洗干净了，里面加中适当量的清水，把刚才冲洗干净的杏鲍菇切成三段放进锅里，焯水差不多四五分钟的时间。一直等到它们变得软了之后，就可以考虑把它们捞出来了，放到一边晾一下。
3、把胡萝卜，尖椒，黑木耳，及杏鲍菇也准备好。胡萝卜跟尖椒及木耳都切成细丝的样子。杏鲍菇最好是用手撕成一条一条的样子。在碗里加上适当量的生葱，大蒜及生姜，加上少量的白糖跟食用醋，少量的淀粉及清水。酱油也得加适量，把它们在锅里调成均匀的样子之后，等着一会的时候再使用就行了。
4、把炒锅冲洗干净之后加热。等到锅里热了后，加上适当量的食用油，把油炒热后就可以把准备好的豆瓣酱倒进锅里炒出红油为止。
5、把刚才手撕好的杏鲍菇倒进锅里煸炒出香味来。
6、现在就可以把刚才切成细丝的尖椒，胡萝卜，木耳一起倒进锅里。让它们在锅里均匀受热，但我们要注意了，此时建议大家使用中火，千万不可以使用大火，否则会把这些细丝炒糊的。会影响这道美食的味道。
7、现在要做的就是把刚才调好的汁倒进锅里，等到汤汁变得粘稠的时候就可以把它们盛出来装盘了。
美食小贴士
如果说大家不确定味道怎样的话，可以建议大家在出锅之前先用筷子夹出一点来尝一下。如果说味道合适的话，就可以直接盛入盘中了。但如果说感觉味道还欠点的话，就可以根据个人的味道来做适当量的调整就行。但要注意一下，锅里的汤汁要记得不能太干，否则很容易糊锅，影响这道美食的整体味道的。
来源：https://www.toutiao.com/a6745210540592726539/
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