冬瓜和虾仁真是绝配，我家一周吃7次，鲜香味美，连汤都不剩

杨凌火王专卖

大家好，我是一个很喜好吃虾仁和冬瓜的人，因为虾仁它富含了丰富的蛋白质等营养。而且现在正是秋天大量上市的时间，所以这个时间的虾仁，就会卖得很便宜。相比较于别的季节的时间，其价格会便宜上一半还要多，所以这个时间，我们一定要多吃虾，为身体补充蛋白质等营养。

还有冬瓜也是一种秋天的应季食材，它内里富含了丰富的维生素，等多种的营养。还有就是秋天的冬瓜，是最适合用来炖汤吃，或者是炒着吃的。这不今天我就去买了一些冬瓜，还有一些虾仁，打算用这两者联合在一起，来做一道美食。因为这两种食材都非常影响，搭配着来进行食用的话，营养代价会翻倍哦。

今天的这道美食分享，是从前在饭店兼职的时间，一位厨房师傅他给我分享的拿手好菜，制作方法还非常简单。但是在制作的时间，也需要注意一些小本领，我家进入秋天以后，一周吃7次都不会发腻，味道鲜香又甜蜜，连汤汁都不剩。如果各位也是喜好吃虾仁和冬瓜的话，今天的这道美食，你一定要收藏。

【虾仁冬瓜汤】
原料：半斤虾仁，少许食盐，适量胡椒粉，半勺料酒，1个鸡蛋，1个西红柿，2颗小葱，1块生姜，少许紫菜。
制作：
1、首先准备一些虾仁，把虾仁清洗干净后，用刀背给它剁碎备用。用刀背去剁虾仁的话，能保证虾仁中的营养，不会受到粉碎。
2、剁好以后的虾仁，将其装入大碗中后，我们要往内里参加食盐，胡椒粉，半勺料酒，再打入一个鸡蛋清，搅拌混淆均匀调味。
3、准备适量淀粉，并分少量多次地参加到虾仁中，一边参加一边搅拌，把虾仁搅拌至粘稠即可。
4、准备一小块冬瓜，把冬瓜去皮以后，再去除内里的冬瓜瓤。接着把冬瓜改刀，切成厚片后，再切成丁备用。
5、准备一个西红柿，底部打上十字花刀后，并参加热水烫一烫，再把它的外皮剥掉。

6、去皮以后的西红柿，我们要给它切块，然后再切成西红柿丁备用。接着，再来准备两颗小葱，把小葱切葱花备用。
7、准备一小块生姜，把生姜切成姜丝备用。同时起锅热油，参加少许食用油，油热后参加生姜丝、葱花炒出香味。
8、往锅中参加一点盐，调味后再参加冬瓜，继承翻炒几下，并参加多一点热水，盖上盖子大火煮开。
9、汤汁煮开后，准备一个小汤勺，并把准备好的虾仁，用汤勺一勺一勺的舀入汤汁中。
10、开大火煮5分钟，把虾滑煮熟后，再往锅中参加一小点紫菜，再煮一分钟后，撒上一些葱花，即可出锅.

小贴士：
1、对虾滑进行准备的时间，一定要记得先腌制一下，这样做出来的虾滑，会更好吃、入味。
2、做好后的冬瓜虾滑汤，最好去趁热饮用，这个时间的口感最鲜美。
3、在做虾滑汤的时间，不要往内里参加鸡精，这样会影响汤的口感。