下班后来碗炸酱面，咸香适中，酱香浓郁，开胃下饭，好吃极了

杨凌火王专卖

放工后来碗炸酱面，咸香适中，酱香浓郁，开胃下饭，好吃极了
虽然2021年的时间已经过了一大半，但是现在仍旧处在暖和的季节当中，这也让很多的小伙伴们很是欢乐，毕竟北方的冬天实在是太冷了，夏日的暖阳怎样也不舍得放手。而近来几天气温有所回升，看着白天暖暖的太阳，穿着喜欢的碎花裙，这是众多小女孩最喜欢的一种状态吧！但是暖和在感知上来说是非常好的，但是身体上还是会觉得炎热，那么就要配合清淡爽口的饮食进行调解，如许才能在夏天过的更加舒适，今天就教大家一道炸酱面，咸香开胃，最适合不外了。

经典炸酱面是一道具有北方特色的传统美食，其与正宗的北京炸酱面还是有一定的区别的，也是由北京炸酱面改良的来的，变得更加适合于大众的口胃，所以一般在夏季颇受欢迎。经典炸酱面主要食材就是面条，搭配上肉沫，黄瓜等食材，通过酱料的调制，凉拌而成的，无论色泽还是味道，都是绝对的诱人。

经典炸酱面属于荤素搭配版的，所以其营养代价比较丰富，首先就是此中含有的猪肉，猪肉肉质细嫩易消化，具有一定的补身功效，适量食用可以或许为身体补充充足的蛋白质和钙质，预防骨质疏松的症状。另外，炸酱面中的黄瓜更是具有清热解暑的功效，清爽解腻，超等美味。在夏季适量食用面食，可以起到健胃消食，润肠通便的绝佳功效。
这道清爽爽滑的经典炸酱面，绝对就是清热解暑的首要选择，其味道清香不腻，没时间做饭时准备一碗，又开胃，又美味！
【菜品】：炸酱面
【烹调食材】:面条适量、猪肉一斤、生姜一块、小葱一根、生蒜几瓣、甜面酱半包、黄瓜一根、胡萝卜适量、老抽适量、生抽适量、豆腐一斤。
【烹调步骤】:
步骤1、首先将豆腐制作好，先取出后用刀切成薄片，然后沥干此中的水分，起锅烧油，油热后放入豆腐片将其炸脆，随后捞出备用。

步骤2、用刀将炸好的豆腐切成小丁，装盘备用。黄瓜洗净后切丝，胡萝卜去皮后切丝备用，随后起锅烧水，水开放入洗净的豆芽、黄瓜和胡萝卜一同焯熟，捞出控水备用。

步骤3、将猪肉洗净后剁碎，然后起锅烧油，放入肉沫进行煸炒，直到变色后 调入生抽，炒匀后，盛出备用。

步骤4、锅中留一些底油，然后倒入甜面酱炒出香味，倒入豆腐丁不断翻炒均匀，再将肉酱放进入，炒制上色，加入少许的鸡精调味，即可盛出。

步骤5、准备一个煮锅，将面条放入煮熟，随后过凉水捞出装盘，摆上黄瓜丝、胡萝卜等蔬菜丝，再撒上些许肉酱，即可完成。吃前拌匀就可以了。

【烹调小贴士】：
贴士1、步骤中是将大豆腐进行炸脆，然后陪在面条中调味，这步可以根据个人喜好进行制作。但是在选择豆腐的时候建议选择老豆腐，这种豆腐不易碎，嫩豆腐很容易碎。
贴士2、在煮面条的时候可以选择鲜面或者挂面，只要煮熟后捞出过几遍凉的纯净水即可。