想吃油条了，来，自己动手吧，味道不比肯德基卖的差！

浙江全威门业

早上的早餐，怎样才搭配，我想不同的人有着各自的奇思妙想，诺，诺，我们今天不介绍那么复杂的，就说下林俊杰一首歌唱唱的《豆浆油条》，豆浆呢许多人都会做，我们今天就与各人分享下油条的做法，在看之前，一起听下他的这首歌曲吧。

制作质料：
面粉500克、鸡蛋1个、无铝泡打粉8克、小苏打3克、食用油40克、盐5克、清水260克
制作过程：
1、准备好所有食材，油，小苏打，无铝泡打粉，鸡蛋，盐，面粉，清水

2、除了清水，所有食材倒入碗里

3、把质料抓均

4、清水分三次参加。每次抓匀再加下一次，面粉吸水性不同，可以预留十克左右

5、抓至无干粉，面团一定不能揉

6、开始会很粘手，可以带手套操作

7、肴杂好的面团开始揣面，像视频那样，折叠按压揣面。一定不能揉

8、一次揣面两分钟，一次三个对折。一次揣完醒面非常钟，在揣第二次，反复折叠按压揣三次，揣至面团光滑，最后是不带手套也不粘手的

9、揣好的面团，拿出来放保鲜膜上按压成正长方形，从一边卷起，圆柱状

10、保鲜膜包好放冰箱冷藏八小时，我都是晚上提前做和面，第二天早上起来炸油条

11、早上起来做油条的时候，提前半小时把油条面从冰箱拿出来放室温，如果直接做，面团太冰会炸不起来

12、案板上撒玉米淀粉，手上沾玉米淀粉，面团稍微抻长一点，动作轻一点，不要太野蛮，长条形，厚度0.8左右，不要太宽

13、用菜刀切块，每块面两个手指宽就好

14、筷子沾水，面团上压一下

15、两块油条面叠一起，筷子压一下中间

16、锅里倒油，170度下锅

17、170下锅，转中小火，放入油条面，油条面稍微抻长一点，动作轻一点，捏掉两头

18、油条浮起，快速翻面让油条均匀的滚动，炸的好不好看，这里很关键的，手不要停

19、继承翻滚，手不要停

20、我喜欢老一点的，这样就可以出锅啦


油条的制作一定要掌握好火候，同时，在制作的过程中和面也要注意，避免面和的太硬。
油条制作好之后，可以配备豆浆或粥类是用，当然，你也可以配一些小菜食用，以便吃着油条，一边吃着小菜，再一边喝着粥，这感觉挺棒的，同时，制作过程有些繁琐，如果早上做一定要起的早早的，所以我建议可以放在周末的时候制作，这样可以尽情享受韶光，享受鲜味的生活。
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