照烧鸡腿饭，美味下饭，好吃康健

杨凌火王专卖

照烧鸡腿饭，美味下饭，好吃健康
一个人的生活很简单，一首单曲循环，一本笔记，一份自己做的美食…从惊骇到开始慢慢享受，只是一个风俗的过程。
小时候以为外面的天下非常好，于是总是想着毕竟理想，一个人去大城市闯一闯，等到长大之后，真的一个人来到了偌大的城市，才知道原来是如此艰巨。
并没有家乡的美景，也没有家乡的欢乐，时常回忆家乡的美食，更加想念妈妈的味道。特别是放工回抵家中，守着空荡荡的房间，没有一个人为我点起一盏灯，这个时候是最落寞最难过的时候。

但是又不敢给爸妈打电话，以是只能做上一道爸妈经常给我做的美食来缓解对爸妈的缅怀。今天做了招烧鸡腿饭，这个鸡腿儿饭是我上高中的时候，妈妈经常给我做的一道美食，因为我非常喜欢吃盖饭，而且这个鸡腿儿饭做起来非常简单，好吃又下饭。

【菜品】：照烧鸡腿饭
【烹饪食材】：鸡腿三个，西兰花一个，胡萝卜一根，米饭两碗，葱一根，姜一块，料酒三勺，生抽两勺，黑胡椒一袋，蜂蜜两勺。清水适量，蚝油两勺，老抽一勺。
【烹饪步骤】：
1、我做鸡肉的时候都非常喜欢使用鸡腿肉，因为鸡腿肉的肉质比较饱满，我们都知道经常运动的部位肉都是非常好吃的，比如说鱼的尾巴部位和鸡的鸡腿和鸡翅部位都是非常好吃的，以是每次我都喜欢用鸡腿肉来做美食。在市场买回的新鲜鸡腿，回家之后洗濯干净，将鸡腿儿对半儿切开，去掉鸡腿中的骨头，然后放在容器中加入一些黑胡椒和料酒，抓拌均匀，放在容器中腌制半小时左右。

2、下面来调制一个，准备一个小碗，加入蜂蜜、生抽、蚝油、料酒和老抽，再加入半碗清水，用绳子将其搅拌均匀，这个调料就做好了，放在一旁备用。

3、准备家中的不粘锅，放入一些食用油，将腌好的鸡腿放入锅中肌肉部位朝下煎，煎至两面金黄，翻面，将另一面再次煎至金黄。

4、加入刚刚调制好的料汁，快速翻炒，开大火，将料汁均匀的包裹在鸡腿上面，再加入一些清水，没过鸡腿儿，盖上锅盖将水烧开。顿大概五分钟左右。

5、将汤汁收到如图所示的状态起大炮位置，然后将锅盖打开，快速翻炒，翻炒均匀，将汤汁全部炒干。

6、汤汁煮干之后，用铲子将其藏在一个容器中，如图所示。然后用家中的刀叉将其切成大小均匀的长条，将锅中剩余的料汁淋在鸡肉上面，搭配米饭，将西兰花和胡萝卜全部抄好水取出来。即可使用。

【烹饪小贴士】：
1、挑选西兰花是建议大家挑选分量比较重的西兰花，这样的西兰花水分十足，千万不要挑选叶子比较黏的西兰花，这样的西兰花放了很长时间，水分流失严重。
2、如果用不了一整个胡萝卜，建议大家挑选胡萝卜的时候要挑选小颗胡萝卜，因为胡萝卜保存过后会变得非常粘吧，而且水分流失严重，营养成分不敷。