干煸四季豆，在家自己做，不需要油炸，喜欢的收藏好试试吧

吃果不吃冻

烟火人间，眼见为“食”。生活就是，一日三餐油盐酱醋，一年四序粗茶淡饭。
易辰的美食日常：干煸四序豆    荤/素：素
口味：，麻辣香咸大概成本：7元

很多次出去外面吃饭，或是饭店，或是夜市摊，都会点一盘干煸四序豆，焦香四溢，有点微辣微麻，超喜好吃。
食材准备
主料：四序豆
辅料：葱姜蒜，花椒，干辣椒，白芝麻
调料：盐，生抽，蚝油，白糖，十三香，香醋
必备厨具：炒锅
食材挑选：四序豆，那种扁扁的才是四序豆，比荷兰豆饱满，比豇豆短很多，不认识的看下面。
清洗切配
Step1.四序豆浸泡20分钟。

Step2.去掉头尾，去丝，掰成小节。

Step3.准备葱姜蒜和花椒干辣椒。

烹饪炒制
Step1.四序豆焯水两分钟，加食用油和盐，更翠绿，捞出控水。

Step2.空锅煸炒水分，然后加油，煎至表面干皱微焦，盛出。

Step3.下入葱姜蒜和花椒干辣椒，炒香，倒入四序豆。

调味：2生抽，1蚝油，1盐，1白糖，1十三香，炒香，翻炒匀称。

Step4.撒上白芝麻，锅边淋上一点香醋，大火翻炒匀称出锅。

自我评价：焦香，微辣，恩，就是香，要多吃点，不减肥了，哈哈。
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漫漫人生路，人间不值得；等你回家吃饭，赛过千言万语。我是易辰食界的美食创作人-易辰，陪你柴米油盐酱醋茶。