四川小镇上只卖6个菜的苍蝇馆，人均120元，全是城里人开车过来吃

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成都双流胜利镇可以说是一个美食聚集地，这里藏着很多家特色风味的菜馆，比如大名鼎鼎的生态暖锅楠博湾、王血旺，还有以鳝鱼为招牌的这家饭馆，都是知名度比较高的、味道比较好的苍蝇馆子，据说很多周边或市区的朋友都喜好驱车二三十公里到这里吃。

这家店位于街尾，旁边还有一家卖肥肠的店，感觉也挺不错。店面不是很大，从门口进去就是大厅，再往里头走是院子，是一个农家院坝，随便摆了几张圆桌和凳子，搭了一些烂篷篷，下雨都没地方躲，夏天不建议坐外头，蚊子太多，太热。这种馆子没有什么环境，很低调，只是冷静地用心做好自己的招牌，真材实料，好口碑自然口口相传，食客不断！


服务比较热情，感觉像是一家人在这开的。后院最引人注目就是两大盆奇怪鳝鱼和泥鳅，在盆子里板圆了，现称现刮现烧，奇怪看得到。这家传说是野生鳝鱼，98元一斤，两斤出发点。鳝鱼对我个人而言，不停是一种没得反抗力的食材。年中6-9月的鳝鱼是最为肥美，现在也正是吃鳝鱼的好时节，再不吃就要过季节咯。

等了大概二十多分钟，黄鳝终于上桌了，是用一个不锈钢盆子装起的，上面散着细细的藿香叶儿，看上去就是那样的豪放不羁。拿筷子捻一下，里面内容满满，基本上都是真材实料的鳝鱼，没有什么占位置的配菜。一端上来，先闻到浓浓的泡菜红烧味，然后是香气扑鼻的藿香味，食欲立马“噌噌噌”地涨到满值，顾不得有点烫，裹着点香菜和藿香就送到嘴巴里。

鳝鱼都是粗粗大大的一根，刮得很干净，最尾巴那截有骨头的地方都被处置处罚掉了。泡椒、子姜以及藿香特有的味道很好地盖住了鳝鱼的腥味。汆过水烹制的鳝鱼很q弹，鲜嫩脆爽，怎一个脆字了得！一口开始就停不下来，越辣越想吃，辣到不行就来点白水煮的粑粑菜，吃点茄子、豇豆、冬瓜的本味去辣，这种类似于冰与火的搭配简直不摆了！

鳝鱼吃完了，还可以给剩下的汤汤配一碗挂面，挂面是普通的那种，煮得比较硬，但是挂了汤汤它就变身了，真的是太安逸了，简直是比鳝鱼还好吃！

他家只卖6个菜，除了鳝鱼，还有泥鳅、菜蛙、青椒鸡、脆肠和粑粑菜。菜蛙是78元一斤，也是现点现杀的，奇怪是第一奥义！不过由于太过大块，刚开始吃的时候不觉得怎么入味。吃到尾声的时候，感觉渐入佳境，剩下的打包回家，第二顿吃的时候，感觉也是非常可以了。

青椒鸡吃得出来是结实的土鸡肉，还挺香的。但是酸味有点突兀，打包回家以后，第二天吃不知道为什么酸味有没有了，整个味型变得浓香又有层次，还很劲道，这算是意外的劳绩吧！

酸辣脆肠是急火快攻，十几秒二十秒就出锅。吃起来那个脆啊，和桥头三嫩有的一比！比别处吃到的脆肠也要更厚实一些，所以嚼起来的感觉是一种很有肉感的脆，有点像是厚版的郡把，下酒还蛮不错的。只是有部分稍微大块点的有点咬不动。
这家馆子团体来说，味道着实不错，不过从代价来说稍微还是有点贵，人均要120元以上才气吃得安逸，而且位置对于老城区的人来说，有点太远了，开车过来差不多要一个多小时的路程。