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苦瓜怎么做才气去除苦味,厨师长教你饭店做法,夏天吃清热又开胃
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幸福雪儿
幸福雪儿
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发表于 2021-8-17 17:36:36
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来自:中国浙江湖州
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本日和大家分享一道家常菜“
清炒苦瓜
”的做法,苦瓜是一种既营养又美味的家常食材,夏季食用还能起到清热解暑,清热去火等功效,下面为大家先容具体做法,有喜欢的赶紧学一下。
食材:苦瓜
辅料:红椒
调料:食盐、白糖、水淀粉
【清炒苦瓜】—— 响亮爽口
1.下面开始预备食材
预备
苦瓜一个
,破开去除内里的瓜瓤,
瓜瓤非常的苦一定要去除干净
,然后把苦瓜斜刀切成匀称薄片。
预备
红椒半个
,切成片,主要用来配色。
2.下面把苦瓜焯一下水
锅内烧水,
参加一勺食盐
入底味,
倒入一点植物油
,
如许煮出来的苦瓜颜色更加翠绿营养不流失
,
水烧开以后
,把
苦瓜倒入锅中
,
焯水一分钟左右
,苦瓜返青以后倒出来,
用凉水冲洗一下
,
以免苦瓜回软
,控水备用,
焯水的目的是去除苦瓜的一部分苦味
。
3.下面开始烹调
锅内加少许底油,
倒入苦瓜翻炒几下
,
参加食盐2克
,
参加一点白糖中合一下苦味
,继续翻炒化开调料,
再勾入一点水淀粉
,让调料更好地吸附在苦瓜上面。
最后
淋入少许明油
提亮色泽,翻匀后即可出锅装盘,
整个炒制过程不要超过一分钟,炒的时间久了苦瓜容易出水
。
好了,一道清淡少油的清炒苦瓜就做好了。
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月亮潮汐
月亮潮汐
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发表于 2021-8-18 07:46:58
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夏天应该吃点苦瓜清凉降火也不错
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发表于 2021-8-18 07:28:29
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来自:中国浙江湖州
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美味不可挡,学着去做,给个赞。
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月亮潮汐
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发表于 2021-8-18 06:45:32
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来自:中国浙江湖州
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苦瓜吃了对身体好,讲的清楚为你点赞!
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月亮潮汐
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发表于 2021-8-19 07:32:03
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苦瓜吃了对身体好,讲的清楚为你点赞[赞][赞][赞]
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发表于 2021-8-17 21:31:01
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苦瓜上火的人吃,可以清热解毒的
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幸福雪儿
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发表于 2021-8-18 10:58:44
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很好吃[赞][赞][赞]
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幸福雪儿
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发表于 2021-8-19 14:32:44
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今晚就吃苦瓜,谢谢分享了
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发表于 2021-8-18 10:42:46
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又学到怎样做苦瓜了,讲的非常清楚,谢谢。
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发表于 2021-8-18 11:49:18
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来自:中国浙江湖州
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清炒苦瓜是一种既营养又美味的家常食材,夏季食用还能起到清热解暑,清热去火等功效。食材:苦瓜
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