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苦瓜怎么做才气去除苦味,厨师长教你饭店做法,夏天吃清热又开胃

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发表于 2021-8-17 17:36:36|来自:中国浙江湖州 | 显示全部楼层 |阅读模式
本日和大家分享一道家常菜“清炒苦瓜”的做法,苦瓜是一种既营养又美味的家常食材,夏季食用还能起到清热解暑,清热去火等功效,下面为大家先容具体做法,有喜欢的赶紧学一下。

食材:苦瓜
辅料:红椒
调料:食盐、白糖、水淀粉
【清炒苦瓜】—— 响亮爽口
1.下面开始预备食材
预备苦瓜一个,破开去除内里的瓜瓤,瓜瓤非常的苦一定要去除干净,然后把苦瓜斜刀切成匀称薄片。
预备红椒半个,切成片,主要用来配色。

2.下面把苦瓜焯一下水
锅内烧水,参加一勺食盐入底味,倒入一点植物油如许煮出来的苦瓜颜色更加翠绿营养不流失水烧开以后,把苦瓜倒入锅中焯水一分钟左右,苦瓜返青以后倒出来,用凉水冲洗一下以免苦瓜回软,控水备用,焯水的目的是去除苦瓜的一部分苦味

3.下面开始烹调
锅内加少许底油,倒入苦瓜翻炒几下参加食盐2克参加一点白糖中合一下苦味,继续翻炒化开调料,再勾入一点水淀粉,让调料更好地吸附在苦瓜上面。

最后淋入少许明油提亮色泽,翻匀后即可出锅装盘,整个炒制过程不要超过一分钟,炒的时间久了苦瓜容易出水

好了,一道清淡少油的清炒苦瓜就做好了。
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发表于 2021-8-18 07:46:58|来自:中国浙江湖州 | 显示全部楼层
夏天应该吃点苦瓜清凉降火也不错
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发表于 2021-8-18 07:28:29|来自:中国浙江湖州 | 显示全部楼层
美味不可挡,学着去做,给个赞。
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发表于 2021-8-18 06:45:32|来自:中国浙江湖州 | 显示全部楼层
苦瓜吃了对身体好,讲的清楚为你点赞!
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发表于 2021-8-19 07:32:03|来自:中国浙江湖州 | 显示全部楼层
苦瓜吃了对身体好,讲的清楚为你点赞[赞][赞][赞]
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发表于 2021-8-17 21:31:01|来自:中国浙江湖州 | 显示全部楼层
苦瓜上火的人吃,可以清热解毒的
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发表于 2021-8-18 10:58:44|来自:中国浙江湖州 | 显示全部楼层
很好吃[赞][赞][赞]
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发表于 2021-8-19 14:32:44|来自:中国浙江湖州 | 显示全部楼层
今晚就吃苦瓜,谢谢分享了
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发表于 2021-8-18 10:42:46|来自:中国浙江湖州 | 显示全部楼层
又学到怎样做苦瓜了,讲的非常清楚,谢谢。
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发表于 2021-8-18 11:49:18|来自:中国浙江湖州 | 显示全部楼层
清炒苦瓜是一种既营养又美味的家常食材,夏季食用还能起到清热解暑,清热去火等功效。食材:苦瓜
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