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这家水煮活鱼，在厦门开了整整25年，不简朴

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我说
发表于 2021-8-19 09:56:36|来自：中国浙江湖州 | 显示全部楼层 |阅读模式
提及水煮活鱼，立马想起我那波涛不惊的大学时光，好像最深的影象就停留在舍搓时捧起水煮活鱼铁盆一饮而尽的那个瞬间，有一种舍我取谁的豪迈，莫名的吊唁~



周正水煮活鱼，从1996年开始，在厦门开了整整25年了，而我也在十几年前的岛外就认识了它，平价、学生党、城乡结合部，这些是它给我的固化标签。但这次到岛内的将军祠店，对它的印象有了比较大的改观，绿色、原木、小清新，这是它显现出来的新面目。






来一盆水煮乌鱼，外加干锅鹿茸菇和肉沫茄子各一份，米饭两碗，就是四口之家滋味满满的一餐。这样200多一些，人均50元左右，从人均价格来说还是可以的。









一层的一半空间用来做全透明的厨房操作间，活鱼现杀，口味尚可，用的是金龙鱼的油，这些大概也都是周正能坚持做25年，从风靡岛外到驻足岛内的一点原因吧。除了水煮乌鱼，另有藤椒乌鱼、口水鸡、蒜泥白肉、毛血旺等，麻辣鲜香，都是好下饭的川味。












我们这次大概是10个人围桌，定了二楼唯一的包间，关上门就比较安静了，聚餐的氛围还是不错的。除了上面说到的六七个菜，我们还要了豌豆肥肠煲、周正红烧肉、周正烧饼、香草小肠汤和酥肉配薯条，这些不是辣口的菜肴。加上百香果鲜榨和大椰汁两瓶，一共750左右。















看来，这家周正水煮活鱼不光适合三四个人简简朴单的小聚，十来个也是可以应对的，人均70元左右基本就可以把店里所有的招牌菜都吃一遍了，喜欢川香辣味的小同伴也是可以考虑的。









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发表于 2021-8-29 14:40:32|来自：中国浙江湖州 | 显示全部楼层
记得放盐，吃了一回太淡了
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发表于 2021-8-19 23:30:12|来自：中国浙江湖州 | 显示全部楼层
周正开了21年，不是25年，请严谨一点好吗？
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发表于 2021-8-25 19:57:40|来自：中国浙江湖州 | 显示全部楼层
金龙鱼有很多转基因的油
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发表于 2021-8-30 22:19:41|来自：中国浙江湖州 | 显示全部楼层
还行吧，吃过
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发表于 2021-9-1 23:03:55|来自：中国浙江湖州 | 显示全部楼层
如果是局口街这家和湖里老街是厦门最早的川菜馆。
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发表于 2021-9-4 18:02:47|来自：中国浙江湖州 | 显示全部楼层
水煮鱼的做法都还没用25年吧？
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发表于 2021-8-29 23:10:20|来自：中国浙江湖州 | 显示全部楼层
广告打得好
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发表于 2021-8-24 20:39:51|来自：中国浙江湖州 | 显示全部楼层
[捂脸]我就对那封肉感兴趣，鱼的不要。。。。。。。。。
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发表于 2021-9-1 23:31:53|来自：中国浙江湖州 | 显示全部楼层
很难吃
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