花样美味鸡翅，包君满意！

浙江全威门业

可乐鸡翅

食材：鸡翅、可乐、姜、料酒、生老抽、蒜、盐、油。
做法：1、鸡中翅洗净，在反面划两刀，加入姜丝和料酒抓匀腌10分钟。
2、准备好可乐，姜丝和蒜粒。
3、不粘锅烧热，加少许油把鸡翅正面向下放入锅中，小火煎黄，中途可以提起锅晃动，使之受热和上色均匀。
4、一面煎黄后翻过来煎另一面。
5、把姜蒜加入煸香出味。
6、倒入适量生抽、盐和几滴老抽。
7、接着倒入可乐，大火烧开后盖上盖子中小火焖15分钟，中途要翻动。
8、末了打开盖子大火收汁即可。
蒜香鸡翅

食材：鸡翅、蒜、姜末、料酒、生老抽、盐、黑胡椒、蜂蜜、香叶碎
做法：1、鸡翅洗净充分沥干水分，两面用刀划开。
2、加姜末，料酒，生老抽，盐，黑胡椒，蜂蜜，香叶碎拌匀腌制半天。
3、蒜切末备用，腌好的鸡翅用厨房纸吸干水分。（一定要充分吸干水，不然煎的时候会油花四溅，还大概烫到本身。）
4、不粘锅加油烧热转最小火，下入鸡翅。
5、煎的时候需要经常翻面，筷子能容易穿过鸡翅。
6、撒入蒜末，并不断翻动鸡翅，把蒜末的香味煎出来即可。
川味干锅鸡翅

食材：鸡翅、土豆、香芹、大蒜末、生姜、干辣椒适量、料酒、糖、豆瓣酱、生抽、芝麻。
做法：1、买回来的鸡翅最好用水浸泡下，去除血水，然后两面打花刀。
2、鸡翅用料酒，生抽、葱，姜，盐腌制半小时左右。
3、芹菜洗净堵截备用；干辣椒切段备用，去掉籽；生姜大蒜可以切的大一点，不要太小。
4、土豆切成厚薄一样的原片；切好的土豆放水里浸泡去淀粉。
5、锅里上油，烧制7成熟，放入鸡翅小火慢慢煎，记住经常用筷子翻面，炸到金黄色就可以出锅。
6、锅内剩下的油放入土豆片炸制，一块块不重叠，炸脆后出锅；剩下的油下芹菜。
7、锅内留油，放入少许豆瓣酱爆香，再放入切好的生姜蒜和干辣椒段，后放入炸好的鸡翅翻炒。
8、加入少许糖提鲜，再放入少许的盐、放入过好油的芹菜，末了放入炸好的土豆片不断的煸炒，放入适量的鸡粉调味，就可以出锅了。
9、转盘，撒上葱花少许芝麻。
红烧鸡翅

食材：
鸡翅十二个 / 八角二个/ 桂皮一块 / 老抽 / 冰糖 / 盐 / 白芝麻 / 姜一块 / 蒜瓣三瓣 / 干辣椒四个 / 生抽两勺 / 料酒一勺
做法：
1.鸡翅洗净，沥干水分在背面划上几道口子，方便入味
2.锅中放入适量净水，鸡翅冷水下锅，水煮沸以后在煮三分钟。然后捞出沥干水分备用
3.锅中倒入适量油，放入单晶冰糖，小火把糖化开
4.糖全部融化以后，放入沥干水分的鸡翅，继承小火翻炒至上好糖色
5.鸡翅上色后，放入姜片，蒜子，生抽，料酒，八角，桂皮，干辣椒，另有适量老抽炒匀
6.然后加入没过鸡翅的净水，大火烧开，改中小火焖煮
7.等汤汁另有少部门时，改用大火收汁，放入适量盐调味即可
8.装入容器，表面撒上熟芝麻，可以美美的开吃了
蜜汁鸡翅

食材：
鸡翅12只 / 蒜2瓣 / 姜3片 / 料酒 / 酱油 / 蜂蜜2-3勺
做法：
1.将鸡翅斜割几刀，背面用牙签扎几下，提前腌制更加入味
2.加入料酒和酱油，放几片姜与蒜片腌制鸡翅三个小时
3.小火，放入少量油，将鸡翅煎至两面金黄
4.将之前腌制的料倒入，加水没过鸡翅，中火十五分钟，加入少量蜂蜜水，大火将汤汁收干，装盘即可
小贴士：
1.料酒与酱油 1:2，蜂蜜两勺，按着口胃进行添减
2.一般环境下是不需要放盐，如果喜欢口胃重一些，可放少许盐，一定要少
3.蜂蜜要用温开水融开
4.关于上色，一般腌料倒入，收汁过程中就会慢慢上色，大火到末了彻底收干之后，颜色就会很漂亮了
5.刚开始用小火微煎，再用中火是为了煮熟以及入味，末了等到汁渐渐浓稠之后，再用大火收干，是为了上色，多一些等待与耐心，美食其实很简单