解馋下饭的几道家常菜，解馋下饭，学会了，家里来客人不用下馆子

浙江全威门业

吮指香辣虾
用料：
虾20只；葱1根；姜1小块；蒜2瓣；麻辣香锅料1袋；糖一点点
做法：
1、虾洗净，剪掉虾须，用牙签挑出虾线。希望更入味，可以用厨房剪剪开虾背。
2、姜蒜切片，葱切段，葱白和葱叶分开。准备好麻辣香锅调料，如果没有，可以用火锅底料代替。
3、油烧热后，下入葱白，姜蒜，爆出香味。下入处理好的虾，快速翻炒匀称。参加一点点糖，炒至虾变红。
4、参加适量的麻辣香锅调料。由于调料不但辣而且咸，所以要根据本身的口胃添加。快速翻炒，出锅喽！用葱叶粉饰下，美美哒。用手剥着吃，吃完吮指，好香哦！

西兰花双菇
食材：西兰花1棵、香菇4朵、杏鲍菇1根、蚝油过量、糖过量、净水过量、盐过量
做法
1、准备资料，洗净备用
2、香菇、杏鲍菇切片放净水里煮熟后捞出
3、西兰花剪成一朵一朵小花
4、净水煮沸后放盐，将西兰花倒入，大火煮再沸时捞出，过凉开水
5、炒锅里倒入过量的蚝油，参加净水和糖搅匀，大火烧开
6、将西兰花、香菇、杏鲍菇倒入大火翻炒到收汁关火
7、关火后摆盘，将西兰花捞出摆成一个圆
8、末了将双菇倒入圆中，西兰花双菇就可以或许上桌啦

梅菜扣肉
食材：五花肉、梅干菜、油、盐、酱、冰糖碎、腐乳汁
做法：
1.首先将猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，大火煮至八成熟。
2.然后捞出擦去水分，趁热抹上酱油。
3.炒锅倒油，烧至八成热时，将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色，捞出晾凉。
4.把炸好的五花肉切成大片。
5.取一大碗，倒少许油和冰糖碎抹匀。
6.将肉片的肉皮朝下，整洁地码在碗内。
7.梅干菜泡软洗净，锅中放少许油，将洗净的梅干菜倒入锅中，调入生抽、腐乳汁翻炒匀称，关火。
8.肉上放上炒过的梅干菜，入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂，大概放入高压锅中，蒸熟也可。
9.关火后取出肉碗，用圆盘盖在上面，滗出汤汁，再将碗倒扣在盘中，大火烧热炒锅，将倒出的汤汁烧开，熬至浓稠，淋在肉上即可。

王勇

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