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秋日山药要常吃,这3种山药做法,营养又美味,天再热也精力十足
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发表于 2021-9-7 17:54:01
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来自:中国
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山药是秋季的滋补食品之一,含有丰富的淀粉物质、多酚氧化酶等多种有益健康的因素,一直被视为物美价廉的补品,无论寒性体质还是热性体质的人都可以食用。而白露时节吃山药更是可以养护脾胃,缓解秋燥。
有一种蔬菜咱们在秋季可以多吃点,这个就是山药。秋天天气燥热,人么能吃的生冷的食物就相对多了;天热容易出汗,人体性能消耗也会比较大,所以就要留意补脾养胃增强人体反抗力。山药能够凉血,还可以滋补身体,可促进新陈代谢等等,在秋季可以多吃常吃。
很多小伙伴听到说山药,立即就想到的是炒山药或者山药泥,生活中山药的吃法真的是太多了,本日我就来分享7种食用山药制作的鲜味,每一种都好吃。
第一道美食:山药豆包
质料:牛奶140克,面粉300克,山药150克,酵母3克,糖20克,红豆馅适量。
山药去皮,用蒸锅蒸20分钟蒸熟热碾成泥状;牛奶放入玻璃杯坐在热水里,温一下,放入酵母搅拌融化;先把融好酵母的牛奶倒入山药泥中,和山药搅拌一下,再放入面粉和糖和成面团,揉光滑厚盖好,饧发1小时;发酵好的面团取出排气,在分割成小面剂子,再揉圆,这样处置惩罚的过程中又把面团揉了一遍,面团就完全饧好了。包入豆馅做豆包,放入蒸屉内,间隔留安定,再接着饧发半小时;大约40分钟,面团发酵至2倍大,这时候开火开始蒸;大火蒸12分钟,焖5分钟再起锅。这样蒸好的豆包各个圆满,不塌陷,好看又好吃。
第二道美食:山药炸糕
质料:山药150, 糯米粉200克,小苏打1克,红糖适量,椰蓉适量。
山药用蒸锅大火蒸10分钟取出,这样蒸一下的目的是为了和面的时候,不要让山药汁伤到皮肤。山药加水2:1的比例搅打成糊。把糯米粉倒入山药糊里,和成一个软硬适中的面团。揪下一块面团,比乒乓球大一点,直接压扁做成碗状,放入红糖椰蓉馅。收口包好;收口后直接用手拍扁成一厘米厚的饼,放到面包糠上,整个沾满面包糠;蘸好面包糠的小饼用手轻轻揉拍,静置几分钟,油5分热的时候就放入炸糕生胚,中火炸,不绝地翻动,看到炸糕浮起就轻轻按下去,两面金黄变色又鼓起就好喽。
第三道美食山药肉丸
质料:山药200克,猪肉400克,大葱1根,姜1块,盐适量,玉米淀粉适量。
用绞肉机把猪肉搅打成肉糜状;山药去皮洗干净,同样切段放入绞肉机搅打,山药搅打成泥状之后会有很多水分,不要紧,肉馅里不加水,山药的水分参加肉馅就够了;把山药和肉馅放盆内,放入胡椒粉,盐,再打入一个鸡蛋,搅拌。搅拌好的肉馅不会稠,别怕稀,放入玉米淀粉。玉米粉淀粉先少量放,一边放一边搅拌看看;最后搅拌好的肉馅有稠度,很容易成团的样子,用小勺蘸水舀成丸子,油锅烧热到五分热的时候就可以一个个下入丸子炸,炸到丸子表面变色,就可以捞出了。
阿龙美食记:专注美食范畴,专心做好每一道精美小菜,给您和你的家人,朋友等等呈上齿间留有的余味,享受美食生活的快乐。假如你也是一位美食爱好者,那就来吧,我们一起做简单的美食,探讨食材的做法,过平常有爱的美食生活。每天分享不一样的食谱,随时随刻满意你的味蕾享受。喜欢我的文章请点赞、关注、分享!你有什么观点和想法,接待在下面踊跃留言和各人一起讨论。
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