广东三杯鸡正宗做法，倒酒不倒水，上色有妙招，皮香肉滑一学就会

月亮潮汐 · 发表于 2021-8-18 11:52:46|来自：中国

朋侪们大家好，现在已经进入立秋，这个时候，我们就要多吃一些营养的食品。因为气候越来越冷了，我们人体中所需要的各种营养，也会随之增加，尤其是在这个时候，肯定要多吃蛋白质的食品，以是今天我就要来给大家分享一道，广东三杯鸡的正宗做法，秋日吃鸡肉的话，再合适不过了。
鸡肉它内里富含了丰富的钙，蛋白质等多种的营养成分，相比较于人们最爱吃的猪肉时，它内里的脂肪成分会非常低。以是秋日吃鸡肉，它即能满足我们人体所需要的营养，还不消担心会摄入过多脂肪，引发肥胖。除了营养的同时，鸡肉它的吃法还非常丰富，煮着吃，炸着吃，炒着吃等等吃法，都特殊鲜味。
在这些鸡肉的吃法中，我最喜好吃的就是，广东三杯鸡的做法，但是想要做好这道菜的话，却是很有技巧的。想要学会这道菜的朋侪，今天就跟着我一起来看一看，这道菜是怎么做的吧，倒酒不倒水，上色有妙招，皮香肉滑，让你在家也能做出饭店的味道。在秋日如许一个需要营养的季节，如许做的鸡肉，我家一周要做上一两次，味道香得停不下来。

【三杯鸡】

质料：半只鸡肉，两根小葱，5克大蒜，一勺花生油，一杯生抽，一杯米酒，6颗冰糖
制作方法：

1、起首准备半只鸡肉，在烹调的过程中易操作，还轻易熟。
2、把鸡肉洗濯干净后，擦干表面水分，以免在炸的过程中会溅油。
3、起锅热油，锅中加入适量花生油，油温6成热，把鸡肉加入锅中，开小火慢煎，给他煎至两面金黄。
4、小火慢煎10分钟，把鸡肉煎得表面焦黄以后，往锅中加入一杯生抽，再加入一杯米酒。
5、往锅中加入姜粒、葱头，开大火炒出香味。