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辣子鸡翅的做法
1.先剪碎辣椒段
2.准备好材料
3.鸡翅剁成段，参加葱姜蒜，两勺生抽，一勺蚝油，胡椒粉料酒，半勺白糖，放入一个鸡蛋，适量白糖，抓匀腌制30分钟。
4.再参加淀粉，抓匀
5.锅中烧油，将鸡翅炸熟，上色酥脆备用
6.锅中留油，加红干椒，麻椒蒜片炒香，参加郫县豆瓣酱翻炒匀称
7.参加鸡翅，花生仁，芝麻
蒜蓉豆腐烧虾煲的做法
1.将虾洗净，剪去虾头，虾脚去掉虾线。
2.花菜掰开洗干净。
3.平底锅多放点儿油，下入切块的豆腐，煎至两面金黄。
4.用煎豆腐的油炒虾，炒出虾油，炒至虾变成红色盛出备用。
5.利用炒虾的油继续炒蒜蓉酱，先炒蒜末和小米辣，炒香后再参加豆瓣酱和蚝油，充实炒香后盛出备用。
6.刚洗净的娃娃菜铺在砂锅最底部，之后，再码上煎好的豆腐。
7.我上面铺上红色的大虾，再把蒜蓉酱倒在最上面，最后加适量清水。
8.大火煮开后，转小火盖盖儿焖3-5分钟左右至娃娃菜变软即可
9.焖好后撒上葱花。
10.香味飘满屋，太好吃了。
酱香辣子鸡的做法
1.鸡腿拆骨，鸡肉切块，参加酱油、料酒腌渍留宿
2.锅内放油，把花椒粒撒入，炸出香味
3.把腌渍好的鸡肉放入锅内煸炒
4.沥去多余的汁水，煸炒直到鸡肉表面变焦
5.撒入干辣椒，翻炒出香味
6.撒入香葱叶和白糖，翻炒匀称出锅
香辣千张结的做法
1.主料：豆皮两张（千张）、火腿两根
辅料：植物油、盐、姜、葱2根、大蒜5瓣、生抽5克、豆瓣酱一大勺，鸡精1克、辣皮子3个、水淀粉一大勺、花椒粉2克
2.把豆皮卷起来，切是非一样的段，（两三寸宽即可），然后把豆皮条拧成麻绳状再打个结。我们做千张结的长度是不能够太长了，如果太长的话，就是会使得千张打出来非常的紊乱，而且在翻炒的时间韧度也是不高的，而且非常轻易碎，就是在要掌握千张卷成棒状的紧度，如果是越紧的话，就是越耐拉扯。
3.把汤锅加水大火烧开，在锅里面参加少许盐，然后把千张焯一下，焯约莫3分钟左右就可以了，然后是从水里面捞出来，控干里面的水分。如许可以去掉豆腥味，味道更好。
4.把葱姜蒜切末，辣皮子用凉水泡泡I切段，火腿切切斜段，最好和豆皮节一样是非最好，如许在一起悦目有卖相，热锅凉油，油烧8成热，下葱姜蒜爆出香味以后
5.加一大勺郫县豆瓣酱炒出酱香味出红油
6.加火腿段用小火煎出香味以后
7.加一大勺清水，不要太多了，加鸡精
8.加花椒粉，重口胃的加，不爱吃的可以不加
9.参加千张结，由于豆瓣酱和火腿都有盐味，不用加盐，加生抽快速翻炒匀称，中火烧3分钟左右
10.参加水淀粉快速翻炒匀称，水淀粉不能太多了，如许就是勾薄芡悦目入味好吃，出锅装盘
11.把锅再次热锅凉油，烧到冒烟，盘子撒上大蒜末和辣皮子末，香葱末
12.倒上冒烟的热油，激出嗤嗤的蒜香味，如许特别的下饭好吃了
辣子鸡的做法
1.首先将鸡胸肉切成小块，参加适量的盐、清水和淀粉搅拌匀称，腌制十分钟，如下图所示。
2.接着将青红辣椒清洗干净，切成块，如下图所示。
3.然后将葱姜蒜切成末，如下图所示。
4.接着将腌制好的鸡胸肉块炸至金黄色，如下图所示。
5.然后往锅中参加适量的食用油，倒入邯县豆瓣酱和葱姜末爆香，炒出红油，如下图所示。
6.接着倒入鸡块，再参加适量的鸡精、白糖和胡椒粉翻炒匀称，如下图所示。
7.然后参加辣椒翻炒一分钟左右就可以了。
8.一道鲜味可口的辣子鸡就做好了，渴望大家能够喜欢。 |
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