黄豆倒入滚烫的油锅，出锅就成一道快失传的美食，这种做法头次见

吃果不吃冻

大家好，进入秋天以后，我们就要多注意一下了，不但仅是衣物上的增添，还要更加注意饮食上的搭配均衡，尤其是要多吃上一些奇怪蔬菜水果。因为秋天的气候是非常干燥的，且随着时间的慢慢推移，也会变得越来越凉爽，只有正确的饮食选择，才能更好地贴秋膘，以应对寒冷的冬天。

这个时候，我们就可以多吃上一些黄豆，黄豆营养代价极高，富含了丰富的卵白质，以及多种矿物质元素、不饱和脂肪酸等等。经常食用，能起到很好的美容养颜、减肥、预防心脑血管、降低血压等功效，可以说，黄豆是一道非常不错的食材，且其价格也卖得自制，性价比很高。

黄豆制作方法多种多样，记住以后不要再打豆浆了，跟着我一起来学习一下以下黄豆的制作方法，将其倒入滚烫的油锅中，出锅秒酿成一道经典美食。我也是迩来才从爷爷那里偷学来的，没想到真香！好了废话不多说，跟着小编一起来学学这道黄豆美食吧。

【黄豆瓣】
原料：黄豆、食盐、红椒、青椒、大蒜、生姜、八角、香叶、生抽、洋葱、小葱、甜面酱、辣椒酱、面粉
制作：
1、准备一个大碗，往里倒入适量黄豆，再参加净水，下手洗去黄豆外貌的杂质尘土，洗好后把水倒掉，再次参加净水，给它浸泡4个小时左右。
2、黄豆浸泡好后控水捞出，直接放入锅中，再往锅里倒上适量的净水，盖上盖子大火煮15分钟。
3、准备一点红椒、青椒、大蒜、生姜，分别将其切成小块，再把所有食材放进绞肉机里，启动开关打碎，装碗备用。
4、15分钟以后，开盖往黄豆中参加两个八角，3片香叶，再放入两勺生抽，一勺食盐，搅拌匀称，继续煮15分钟。
5、准备半个洋葱，切成洋葱丝，准备一把小葱，切成长段。黄豆煮熟后夹出香料，沥干水分装入小碗中，然后往里参加一点面粉，充实搅拌匀称。

6、起锅多参加一些食用油，油热下入葱段和洋葱丝炸制，大概炸至金黄后夹出来扬弃，接着把搅碎的红椒等食材入锅，用中火不停的翻炒，全程大约8分钟左右。
7、炒好之后，再将黄豆入锅，快速的翻炒匀称，把黄豆内里水分炒干，大概10分钟左右。
8、然后往锅中加两勺生抽，一勺甜面酱，2勺辣椒酱，继续翻拌匀称。
9、最后出锅前再加上一小勺食盐，搅匀后出锅盛入碗中，一道自制的黄豆瓣就做好了。
10、吃不完的黄豆瓣，准备一个无水无油的容器装起来，在想吃的时候随时取即可。

小贴士：
1、黄豆可以提前一个晚上进行浸泡，如许炒出来的黄豆瓣更参加味好吃。
2、在翻炒时，肯定要快速的不停炒制，防止糊锅，影响做出来的味道。
3、喜欢吃肉的朋友，还可以往里参加一些肉末一同炒制，不管是拌饭还是拌面，味道都非常香。

潇潇

头一次？这可真是怪孤陋寡闻的！