你知道月饼的四大派系吗，哪款最好吃？

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八月十五谓之中秋，民间以月饼相馈，取团圆之意。苏东坡曾有言， “小饼如嚼月，中有酥和饴”。 这些全国各地的月饼你都试过吗？
月饼中最普遍的就是京式月饼，苏式月饼，广式月饼和潮式月饼。
京式月饼主要盛行于北方，重用麻油，口胃清甜，外皮香脆，传统为素馅。红皮月饼是用素油开水烫面，烤熟后皮色较深，馅料多为干果和果仁辅以麻油甜面。

京式红皮月饼
白皮月饼是用猪油、凉水和面，烤熟后皮色发白， 馅料多为豌豆，枣泥等精致馅料。

京式白皮月饼
翻毛月饼则是种酥皮月饼，因皮如絮状翻起来。

京式翻毛月饼
苏式月饼主要盛行于华东地区，外层为千层酥皮，馅料可甜可咸，甜月饼以烤为主，为素馅，可为豆沙百果，咸月饼以烙为主，为荤馅，可为葱油鲜肉。

苏式月饼
广式月饼主要盛行于华南，外层皮薄而松软，馅料细滑，饼面上的图案花纹玲珑浮凸，滋润柔软，色泽金黄。饼皮上以糖浆皮月饼为主。

广式月饼
潮式月饼主要盛行于潮汕，闽南和台湾等闽语区。特点是外层为螺旋状的酥皮，讲求传统中的“水油立酥皮”的“起酥”工艺，重油重糖。 馅料也多为细滑类的芋泥，绿茶或豆沙。

潮式月饼

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中国月饼两大派，粤派，滇派，滇派中火腿硬壳饼，洗沙荞饼等等酥香可口名满天下。