邻近中秋，云南老传统别丢，吃这“一样”，寓意生活节节高升

吃果不吃冻

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：
临近中秋，云南老传统别丢，吃这“一样”，寓意生活节节高升。中秋节在民间盛行以久，从北宋时，就把八月十五定为中秋节，而且尚有“小饼如嚼月，中有酥和饴”的节令食品。当时流行赏月、吃月饼、赏桂、观潮等等活动。时至今日，中秋节的活动就更多，并且每个地方都有自己的一些特色，但大抵离不开吃。

在云南有一种美食，它的职位丝绝不比月饼差。关于这个传统美食，还流传着一段传说。据传在唐南诏古国末期，南诏的一位公主，为躲避大长和族追杀，隐居至今云南巍山一带，因一时不习惯本地的饮食，加上亡国之痛，日渐消瘦，随行的侍女，就做起了平时在宫里公主最喜好吃的小点心——粑粑糕，以解思乡之情。
公主命令手下，把粑粑糕分给坊间的一些村民，村民觉得很好吃，纷纷讨要做法，由此，粑粑糕，在坊间徐徐流传开来。说起云南的糕点，实在照旧比较出名的，比如说鲜花饼、云腿月饼、绿豆糕、粑粑糕等等。其中今天讲的粑粑糕就是云南的传统美食。

在一些重要的节日，都离不开它的参与，比如说结婚大概是中秋节，都会制作。作为一种传统美食，粑粑糕在云南是十分遍及的，它和传统的点心不一样，表面可以根据特色定制不同的表面外形。此外最早的粑粑糕，是那种乳白色，它的层次分明，口感酥松绵甜、甜而不腻、香酥可口。

这种粑粑糕，倍受消费者的喜好，现在在市场上，可以看到各种各样的粑粑糕，就连云南的菜市场，也有很多人在那卖，所以想吃照旧比较方便的。
粑粑糕的制作方法：
它的主要质料比较的简单，主要是糯米粉尚有低筋面粉和砂糖以及土鸡蛋。虽说都是简单的几种，但是制作过程却相当的有讲求。

据本地的一个糕点师傅讲，面粉和糯米粉加进去以后，我们要用合适的力度才能把它揉好，假如用力太过会起劲，这样就没有那种口感了，所以在制作的时候对师傅的技术是很讲求的。
揉好放入到蒸笼中，把它蒸出来，一样平常是那种长方型，淡黄色的居多，吃在嘴里的话，又甜又软嫩。

现在粑粑糕，很多人会放上泡打粉，以及红枣等，这样的目的是让它的口感更加爽口，而且制作出来，吃的以后层次感更好。

中秋将至，除了吃月饼，还要记得吃这传统食物，寓意生活节节高升。粑粑糕每年的中秋节，根本家家户户都会去做，由于它不仅口感好，寓意也非常的不错，寓意生活节节高升，所以到了中秋节，这种传统食物，可不要忘了去吃。

朋友们，你们吃过云南的粑粑糕吗？接待大家留言讨论。
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