百吃不腻的几道鲜味营养家常菜，鲜香入味，简单快捷，客人点赞

杨凌火王专卖

虾仁炒蛋
材料：虾仁 鸡蛋 葱 盐 料酒 白胡椒粉 淀粉 油
做法：
1.虾仁洗净，用盐、白胡椒粉、少量料酒和淀粉抓匀后腌制10分钟。
2.鸡蛋打散成蛋液，参加盐、料酒和净水拌匀，葱洗净，切段。
3.热锅放油，放入蛋液，待底部凝固后炒散成块，盛出备用。
4.热锅放油，放入虾仁，翻炒约1分钟至变色。
5.参加蛋、水淀粉和葱段，炒匀即可。

酸菜鱼
原料:最普通的酸菜、蒜、姜、花椒、干辣椒多少、鱼片。
准备:把蒜任意剥两片，尾巴的地方拿刀切了，用刀背使劲拍，不用剥，皮就自动下来了。姜任意切片，酸菜任意切切。
做法:把油烧热，放入蒜、姜、花椒、干辣椒等原料大火煸1分钟，倒入酸菜，煸炒3分钟左右，放一点点酱油和糖及鸡精(口味自便)，倒入开水漫过酸菜就行，大概也就2分钟左右吧

鱼香豆腐
食材：
豆腐、瘦肉、蒜苗、葱姜蒜末、干辣椒，青红椒、盐、味精、豆瓣酱、生抽、水淀粉
做法：
1、准备食材：豆腐切成薄一点的方块；瘦肉切片；蒜苗洗净切段；青红椒洗净切块，干辣椒堵截。
2、锅中烧油，准备煎豆腐（煎豆腐之前建议用厨房用的纸巾吸干外貌的水分，防止油四处飞溅），油热之后参加豆腐煎至两面金黄出锅备用。
3、再次起锅烧油，油热之后参加葱姜蒜、干辣椒爆香，接着参加瘦肉片，炒至变白之后参加一勺豆瓣酱炒匀称，在参加适量的盐、生抽后参加适量的净水。
4、待水开之后参加之前煎好的豆腐，焖煮一下，待水差不多的时间参加水淀粉，青红椒，味精、蒜苗翻炒一会后即可出锅享用。