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各人好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天禀享一道好吃又实用的家常菜
1、田螺学名中国圆田螺，在我国各地的淡水湖泊、水库、稻田、池塘沟渠均广泛分布。
2、 今天老刘就来分享一下“香辣田螺锅仔”做法，喜欢的朋侪可以先收藏，有空本身试一下。
3、下面开始先容所需要的食材：
田螺5斤、青蒜、生姜、小米辣、蒜子
4、先把蒜子、生姜切片，小米辣去蒂切辣椒圈，大蒜拍扁切成段，再把螺蛳尾巴用剪刀剪下，如许比较容易入味，吃起来也比较方便。田螺要买回来养一天，放点水内里滴几滴油让内里泥沙吐去
5、再把田螺放入锅中焯水，放入姜片和料酒去腥。锅开后撇去浮沫，捞出洗濯干净。热锅倒油，放入自制火锅底料、香辣酱、一勺郫县豆瓣酱炒出红油，放入蒜片、姜片、小米辣炒香
6、再放入田螺翻炒去腥，淋入料酒去腥，放入凉水，再放入生抽、适量老抽上色、白糖两勺、盐少许大火烧开中小火慢炖10分钟，时间到时即可捞出装盘，再放上大蒜叶点缀下，边烧边吃
7、田螺营养丰富，富含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、等成分，是城镇住民喜爱的水产品
我是老刘，感谢各人对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供各人参考，喜欢做饭的朋侪别忘记点点关注，老刘谢谢各人观看
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