花生油、菜籽油、玉米油、猪油，哪种更健康？不了解的来看看

幸福雪儿 · 发表于 2021-9-10 10:55:21|来自：中国

导语：食用油是大家天天都会吃的一种，每家每户的厨房中都离不开食用油的身影，炒菜更离不开。现在市场上售卖的食用油种类繁多，不同品牌有着不同的价格，每桶油的品牌都不一样，也非常方便。
像超市中常见的植物油，菜籽油，花生油，大豆油和橄榄油等等，这些都是不同品质的油类，口感也存在一定差别，所以大家在选择食用油时，尽量多注意。

花生油、玉米油、菜籽油，猪油，都有什么区别？不妨来了解一下

1、花生油
花生油是家家户户常吃的一种油类，其中含有丰富的维生素，能起到延缓肌肤衰老和防止血管堵塞等问题，另外花生油中还含有胆碱，这类物质能资助延缓大脑细胞衰老和进步记忆力的作用。
但花生油中的卵白质和脂肪含量较高，对于消化不良或患有慢性胃炎的人来说，尽量少吃为妙。

2、菜籽油
菜籽油也是常见的一种油类，菜籽油中的维生素E含量要低于大豆油，但维生素E中活性最强的α-生养酚却比大豆油高出很多。
我们在用菜籽油炒菜时，做出来的饭菜黑白常香的，对于南方人来说，他们经常会自己榨菜籽油，便用于一样平常炒菜。

3、玉米油
玉米油属于植物油的一种，它的重要质料重要是玉米胚芽经过脱酸、脱胶、脱臭、脱色后制作而成。
玉米油中含有较多的亚油酸，这类物质是很好的营养身分，长期食用玉米油对于稳定三高类疾病很有益处。
我们可以用玉米油来炒菜煎炸，但玉米油的烟点比较低，烧出来的烟营养身分会有很大的粉碎，所以在烹饪时尽量不要烹饪太多。

4、肥猪肉油
猪油是最常见的一种动物油，猪油中的饱和脂肪酸高达40%以上，所以才会呈现出膏状，还特殊润滑。
饱和脂肪酸被人们以为会增长患心脑血管疾病以及高脂血症的风险，查看各国的膳食指南，无一例外，所以我们尽量少吃猪油。

关于吃油应该注意的几点：

★天天烹调用油不超过25克（2汤勺半）。
★只用植物油，不消动物油烹调。
★各莳植物油交替使用。
★避免高温烹调（冒黑烟）。
★买用棕色瓶艳服的油，避光保存。
★尽量不吃各类油炸食品。
★尽量不吃各类油炸食品。
这几种油尽量少吃

黄油
黄油重要是从牛奶中提炼而来的，其中的饱和脂肪酸含量为61.9%，大约是猪油的1.6倍，所以平时尽量少吃黄油比较好。黄油所加工成的糕点、奶酪和蛋糕等等，更要阔别。