新疆超全美食攻略 盘点新疆美食

张网捕娱

躲得过对酒当歌的夜，躲不外新疆美食的香
爱上新疆的来由有万万种，多少人逃得过南疆浓厚的异域风情、喀纳斯惊艳的山光湖色、伊犁牛羊满坡的草原，躲得了城市街道里歹歹的新疆丫头子和酒桌上酒量惊人的儿娃子，结果却败在了饭桌上让人看一眼就无法离开的大盘鸡烤包子拉条子~

新疆主食种草
1.炒米粉
如果你问“新疆哪里的漂亮小姐姐多？”
我会绝不夷由说炒米粉店里。
因为在新疆，无时无刻都能看到漂亮姑娘扎堆坐在米粉店里，一边吃的攒劲，一边....擤鼻涕...
对于她们而言就是“炒米粉是我的心，炒米粉是我的肝，炒米粉是我人生的四分之三~”
那新疆丫头子对炒米粉的热爱到底有多深？实在炒米粉主要是新疆丫头子热爱的，但男朋侪们就算不想吃也不敢抗旨。
而且炒米粉种类非常多，鸡肉炒米粉、牛肉炒米粉、蘑菇炒米粉、海鲜炒米粉....还有拌米粉，速度快、味道佳，大街上随处可见各个品牌的米粉店，并且每个品牌的都有自己独特的配方，于是新疆姑娘们雨露均沾这一点做的很到位。
一般来讲，炒米粉是跟芹菜组cp，拌米粉跟酥黄豆凑一对，伴着浓浓的酱香，吸流吸流的吃进口中，真的过瘾。


吃法：可选微辣、中辣、爆辣、变态辣口味，足以满足差异需求。
口感：米粉比力柔软有嚼劲、汤汁颜色浓厚，味道香而辣。
乌鲁木齐推荐地：
乌鲁木齐的米粉店非常全，都各有千秋。连锁店几乎随处可见，这里仅举例我常去的几个门店。
米兜兜
喜欢香软糯米的就去米兜兜，一碗细嫩、软弹、爽口、幼滑、劲道、弹牙的米粉，再配上特有的酱香。呛辣不失醇香，香辣不失浓厚，再辅佐香脆爽口的毛芹，并选用带骨的腿肉混合着一丝丝花生碎，更是香上加香。米兜兜酱香炒米粉简直一生推啊~~

辣风芹
辣风芹家是传统的新疆米粉，独家秘制调料翻炒，集香、麻、辣于一身，跟馕是绝配。


啊臻味道
阿臻米粉，我总觉得有股中药味，但是是那种很好吃的中药味。噗，实在有没有好吃的中药我不知道，但阿臻的味道简直很歹，几乎新疆的男生也多多少少吃过。
不外阿臻的爆辣真的是分不清流下的是泪水，还是汗水，喜欢爆辣口味的大佬里边请~


味然香酸菜米粉
在米粉界屹立多年不倒的米粉自然是有它的原理，2011年还被媒体报道过乌时价格极高的米粉19元份，虽然如今米粉价格早就突破19元，但味然香它毕竟靠自己的香拼出了一片天地。

吴佳拌米粉
拌米粉号称丫头子届的拌面，出餐速度非常快，不消列队，酸豇豆、脆黄豆，再来上一勺肉粒满满的飘香阵阵的酱之后，全程仪式感的

2.拌面
额...对，就是你们口中盖浇饭的妹妹盖浇面，在新疆叫拌面，也叫拉条子。不外新疆拌面是直接用手拉制成，加入了各种蔬菜和牛羊肉，面比牛肉面粗，这样也更便于拌面入味。

拌面馆在新疆大街小巷随处可见，是新疆人的主食，不外味道超级正宗的拌面馆还值得再浪里淘沙。种类也是颇多，蘑菇肉拌面、土豆丝拌面、辣子肉拌面、白菜肉拌面等等，不外粉丝居高不下的选手还属过油肉拌面，劲道的面拌上汤汁，难免女生也会大喊“老板来碗加面~”
在新疆，男生更偏爱拌面一些，女生一般会在旁边点个丁丁炒面、揪片子炒面、干煸炒面。而且对于男生而言，吃面不吃蒜，香味少一半。以是每一个壮汉身边都坐着一个温柔剥蒜的丫头子。
仅为参考价格，详细还以店内实际价格为主。
拌面是日常饭，很难比力出哪家好，味道实在都差不多。此中新疆的奇台拌面和托克逊拌面比力着名。

3.抓饭
抓饭实在是很简单的饭，新疆维吾尔族几乎家家都会做，也是他们待客和过节必吃的食品。做抓饭简单，做好了却不轻易。
好抓饭的标准是大米颗粒分明，米粒油亮生辉，吃起来口感弹牙，并且大米中要融入羊肉的香气，再搭配胡萝卜的颜色和香气，有的还会放葡萄干和蜜枣等小干果。


餐厅里的抓饭分素抓饭、碎肉抓饭、羊排抓饭....
新疆人吃抓饭的的秘诀是凉拌小菜，可以解腻。而且新疆的好羊肉也不膻。
在乌鲁木齐广汇美居物流园后面的抓饭一条街，是当地小有名气的抓饭聚集地，一条街几十家都是抓饭店，并且味道一流。

4.丸子汤
酒后神器除了牛肉面，还有丸子汤。头一天乌苏喝多了，第二天来碗热乎乎的丸子汤，胃里舒服极了。
丸子汤是由自制肉丸子、阿魏菇、牛肉片、粉块、粉条、鲜蔬菜等构成的，食材十分丰富，有的香糯、有的爽滑、有的精道……记得先喝一口汤，再开动。

丸子汤的绝配是新疆名吃油塔子，一般一碗丸子汤都会附送一两个油塔子。
昌吉二六工粉汤丸子
所在：西虹路桥头
二六工丸子汤远近驰名，源自昌吉，它的汤很讲究，是牛肉和牛骨头一起熬制很久的美味高汤。份量不小，物美价廉。

鑫盛华丸子汤
店内装修不错，送的油塔子很好吃，丸子汤香而不腻，份量也很足，中午一般都爆满无座。还可以点几串烤肉，味道也不错。

5.扁豆面旗子
新疆回族人独有的传统佳肴，属于汤饭的一种。有面旗子、扁豆、羊肉、香菜，西红柿，土豆丁…汤也是羊肉汤熬的。汤很浓厚，扁豆小小粒的，但是很绵软，面旗子很劲道入味儿。它的灵魂伴侣是菠菜面筋。
乌鲁木齐比力有名的是胡子王扁豆面旗子和四十九扁豆面旗子，连锁店，满大街都是。
乌鲁木齐推荐所在：
水磨沟区劳动街公交车站旁边有一家胡子王扁豆面旗子，他家的菠菜面筋也是一流。

6.烤包子
来新疆不吃烤包子那就太遗憾了，烤包子既可以当做主食，也可以做为解馋的小零嘴。把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。好吃的烤包子一定是刚出炉的，一般只有羊肉和皮芽子，汁水丰富。
烤包子虽然是羊肉，但也不会很腻，连新疆姑娘都能吃好几个，对能一口吻吃十个烤包子的姑娘没有反抗力~~~~
土坑烤包子
所在：乌鲁木齐市西八家户路305号中石华府西门
列队买烤包子在新疆太常见了，这家一天列队都可以卖出几千个烤包子。两个馕坑，现包现烤，料里不放鸡精味精，而且馅瘦肉多，随便吃两个无压力。

汗腾格里塔伊尔汗肉馕烤包子
这家的烤包子开了快20年。老板在面里放了鸡蛋，外皮很酥脆。油少肉多，吃起来刚好不腻。

哦吼耶烤包子
在这个网红时代，烤包子也不甘示弱开出了网红店，哦吼耶是连锁店，乌鲁木齐大街上随处可见。口味多样，此中羊排烤包子，双手打call.

老太太烤包子（凯撒烤包子）
永久都是人山人海，列队半小时才能买上，根本到下午4点就卖完了，肉馅特别大粒，而且瘦肉偏多，没有油腻感，皮薄馅大，物美价廉。