秋日，吃牛羊肉不如吃它，15元一斤，焖上一锅滋补又解馋，真香

幸福雪儿

秋日，天气有点凉了，身体需要热量食物来补充能量，这季候人们最爱吃牛羊肉，像鸭肉我家就常吃，15元一斤，营养又自制，炖汤，红烧，啤酒烧鸭，子姜焖鸭，每周做三次，滋补身体又解馋。
鸭肉比牛羊肉都自制，但营养价值比它们还丰富，秋日干燥，常吃鸭肉让皮肤更水嫩，同时也健胃消食，而且含有大量的钙，铁，每周吃三次关节柔韧，骨骼健康，铁还可以补气血，让你脸色红润有魅力。


导语：秋日，吃牛羊肉不如吃它，15元一斤，焖上一锅滋补又解馋，真香


【子姜焖鸭】
食材：子姜，鲜鸭肉，葱花，小红辣椒，白糖，白酒，老抽，生抽，胡椒粉，辣椒粉，五香粉，盐

秋日吃姜驱寒保暖又暖胃，特殊是子姜，口感脆香风味，辣度适中，特殊适合焖鸭肉，端上餐桌吃鸭肉也可连同子姜一起吃掉，浓香醇厚真入味。
具体做法

[size=1.056em]1.[size=1.056em]鸭肉买的时候让人家给处理惩罚好切成块，回来简单冲洗后，开水入锅加几片姜焯水2分钟左右。

[size=1.056em]2.[size=1.056em]捞出提前准备好的温开水中再次清洗干净备用。（用温水洗焯过水的鸭肉，焖出来的才鲜香滑嫩）。

[size=1.056em]3.[size=1.056em]子姜准备多一些去皮切成小块备用。喜好吃辣椒的也加一些，（焖鸭肉子姜肯定要多，味道会更入味）。

[size=1.056em]4.[size=1.056em]锅热倒入油，把鸭肉放入锅中开中火煸香至微焦黄。

[size=1.056em]5.[size=1.056em]加入子姜，辣椒混淆大火翻炒片刻。

6.倒入白酒去腥，白糖提鲜，老抽上色，生抽，胡椒粉，辣椒粉，五香粉调味翻炒匀称，再倒入开水没过鸭肉焖40分钟左右开锅盖软烂程度。

[size=1.056em]7.[size=1.056em]喜好汁水多一点的可留点汁水拌米饭真下饭，出锅前撒上葱花和盐调味翻炒匀称即可出锅装盘。

鸭肉和子姜的结合做出来的子姜焖鸭，味美浓香，真的比吃牛羊肉都好吃，才15元一斤，鲜味又自制，秋日里常最滋补身体，秋补润秋燥，带来全面营养，精气神十足更快乐。
——语墨温馨话——

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子姜焖鸭，15元一斤，简单焖一锅，真开胃[笑][玫瑰]

幸福雪儿

好介绍[赞][赞][赞]！广州人除了食传统的烧鸭烧肉外，就是冬瓜炆鸭，子姜菠萝爆炒鸭片，简直饮得杯落！一齐举杯饮胜！

我说

15元一斤，真便宜，我们上海要35元一斤

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地域不同鸭子，鹅海鲜是南方人的最爱。我们西北人的最爱是牛羊肉，抗寒除湿，别在误导全国人民了。

月亮潮汐

现在的鸡鸭肉太随便了，还不如羊肉好

月亮潮汐

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我说

人家冷水下锅焯水，你自己教别人开水下锅焯水，头晕完。