秋天，吃牛羊肉不如吃它，15元一斤，焖上一锅滋补又解馋，真香

张网捕娱

秋天，天气有点凉了，身体必要热量食品来增补能量，这季候人们最爱吃牛羊肉，像鸭肉我家就常吃，15元一斤，营养又自制，炖汤，红烧，啤酒烧鸭，子姜焖鸭，每周做三次，滋补身体又解馋。
鸭肉比牛羊肉都自制，但营养代价比它们还丰富，秋天干燥，常吃鸭肉让皮肤更水嫩，同时也健胃消食，而且含有大量的钙，铁，每周吃三次关节柔韧，骨骼健康，铁还可以补气血，让你表情红润有魅力。
导语：秋天，吃牛羊肉不如吃它，15元一斤，焖上一锅滋补又解馋，真香
【子姜焖鸭】
食材：子姜，鲜鸭肉，葱花，小红辣椒，白糖，白酒，老抽，生抽，胡椒粉，辣椒粉，五香粉，盐

秋天吃姜驱寒保暖又暖胃，特别是子姜，口感脆香风味，辣度适中，特别得当焖鸭肉，端上餐桌吃鸭肉也可连同子姜一起吃掉，浓香醇厚真入味。
具体做法

1.鸭肉买的时间让人家给处置惩罚好切成块，回来简单冲洗后，开水入锅加几片姜焯水2分钟左右。锅加几片姜焯水2分钟左右。

2.捞出提前预备好的温开水中再次洗濯干净备用。（用温水洗焯过水的鸭肉，焖出来的才鲜香滑嫩）。

3.子姜预备多一些去皮切成小块备用。喜欢吃辣椒的也加一些，（焖鸭肉子姜一定要多，味道会更入味）。

4.锅热倒入油，把鸭肉放入锅中开中火煸香至微焦黄。

5.加入子姜，辣椒混合大火翻炒片刻。

6.倒入白酒去腥，白糖提鲜，老抽上色，生抽，胡椒粉，辣椒粉，五香粉调味翻炒匀称，再倒入开水没过鸭肉焖40分钟左右开锅盖软烂程度。

7.喜欢汁水多一点的可留点汁水拌米饭真下饭，出锅前撒上葱花和盐调味翻炒匀称即可出锅装盘。
鸭肉和子姜的联合做出来的子姜焖鸭，味美浓香，真的比吃牛羊肉都好吃，才15元一斤，鲜味又自制，秋天里常最滋补身体，秋补润秋燥，带来全面营养，精气神十足更快乐。
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