郑州美食：郑州砂锅TOP10，来一锅，热乎一整天

浙江全威门业

老郑州对砂锅照旧非常偏爱的，尤其是在秋冬气候，喝酒撸串的时间来上一锅，咕嘟咕嘟冒着泡，香气扑脸，莲夹酥肉海带丝满满塞了一锅，这感觉特有烟火气。今天就盘货一下郑州好吃的砂锅。

优胜南路【溢香苑瓦罐】，什锦砂锅，莲夹酥肉砂锅，羊肉砂锅，排骨砂锅…拆骨肉都很好吃，他家的香酥烧饼，蘸着砂锅的汤汁，吃的是舒舒服服。他家炒菜也不错，如今店开了蛮多家，西郊的朋侪可以去前进路店尝尝，味道一样一样的。

国基路普庆路的【武陟虹兴砂锅】，对小编来说，武陟砂锅最大的魅力就在于那一勺热油淋上去，滋啦作响，香气扑鼻，武陟也有虹兴砂锅，不知道跟郑州的是不是同一家店，汤底非常香，肉多，汤鲜。上菜的方式也不一样，砂锅沸腾着上桌，然后再把青菜按进去，一会儿就熟了，辣椒油也是现热的，冒着泡端过来一勺淋上去，好像打开了某一个看不见的开关，香气就弥漫开了。配的饼也跟家里烙得一样，总感觉想蘸点蒜汁，泡汤里也可好吃。

南阳路茂盛铺路【南阳路大砂锅】30多年的老店了，从前是小砂锅，如今量特别大，有点像烩菜，肉炖得入味，酥肉排骨都很棒，最经典的是羊肉砂锅和排骨砂锅。软烂的肉，香浓的汤，上桌时还咕嘟沸腾着。配一个店里的烧饼，焦脆软香。

政七街与纬五路【张记瓦罐】早上去张记还能看到喝早酒的人，生意不错，基本上每个菜吃着都可以，尤其是蒸条子肉，软糯香，排骨米饭，蒸丸子啥的味道也是足足的。瓦罐保举尝尝莲夹瓦罐，面很薄，能直接看的肉。小酥肉都是瘦肉，软滑好吃。

腾飞路七里河路【金杞楚记砂锅】是为数不多的杞县风味砂锅，菜单是木牌子挂一墙，看着点就行。招牌的酥肉砂锅外面的芡粉很滑，肉又紧致。汤也好喝。砂锅鸡蛋是特色，乍一看以为一锅甜点，实在是一锅金黄的鸡蛋，看着像是蒸出来的，但是鸡蛋的空隙里面都是汤汁，喜欢的可以尝尝。


交通路【李记瓦罐】也很受接待，尤其是酥肉砂锅，纯瘦肉，面很少。酥肉莲夹两掺锅点单率很高，莲夹外皮脆，里面香糯。排骨瓦罐给得很实在，排骨小小的，软烂入味、还有脆骨。去他家了，别忘记点一个怪味鸡，味道跟长相不太匹配，尝尝就知道啦。

中原西路【丁记小吃】老式的麻辣烫、米线、土豆、刀削面都有，多得冒出来，分量足得不可思议。

伊河路与前进路【岗刘砂锅老店】这家店开了有20多年吧，之前在陇海路上，如今搬到前进路了，给料特别足，各种豆腐海带丝塞了一大锅，嫩豆腐滑滑的味道特别好，假如没去过不知道吃啥锅，就选什锦的，喜欢哪个下次就点哪个锅。我最喜欢的是莲夹，面糊很薄，藕很脆，肉馅儿可多。

秦岭路冉屯路【秦岭砂锅居】，也是老店了，老式砂锅，酥肉、莲夹、素砂锅都不错。烧烤好吃，适合跟朋侪小聚一下，喝两杯。

西岳路伊河路【文家胖孩老砂锅烧烤总店】酥肉特别嫩也很入味，没有很厚的面，汤特别鲜，特别实惠，量大，还能搭配各种烤串，吃起来感觉可不错。

来源：河南美食榜