香菜保存，切忌直接放冰箱，教你1招，放一年不坏，香味浓厚又翠绿

杨凌火王专卖

香菜保存，切忌直接放冰箱，教你1招，放一年不坏，香味浓厚又翠绿
香菜在我们家是绝对少不了的，做汤的时候，最后放上点香菜，全家都喜欢。炒好菜之后，也撒上点香菜端上餐桌，看上去卖相就很好。有的时候还拿它来炒牛肉，香味真的很浓厚，配米饭吃真过瘾。

最近买过香菜的都知道，香菜价格有点上涨了，尤其是现在我们这边天冷了之后，各种菜的价格都有所提拔。我这不是赶紧去市场上，趁着还不算太贵，多买了点香菜，准备保存起来，这样半年一年的，都别用再买了。

说到香菜的保存，很多人都不理解，怎么保存才行，为啥我们家的香菜放几天就蔫儿了呢？香菜保存，既不可以随便放在厨房，也不可以直接放进冰箱，本日我给各位分享一个好方法，放一年都坏不了，香味浓厚，奇怪翠绿。

【香菜的保存妙招】
1、买香菜，要买奇怪的香菜，如果看着有点蔫儿，叶子有点发黄的话，肯定是不能要的，这种香菜的香味，就已经大打扣头了。买来的香菜，咱们把不太好的叶子给它摘掉，根部不必要切掉，直接放在水里洗干净就行。

2、下面准备一盆淡盐水，把香菜放进去，浸泡一段时间。浸泡15分钟的样子，上面的虫卵、脏东西、农药残留之类的，就都泡下来了。浸泡过之后，我们再用清水，将其冲洗干净，就可以了。

3、香菜，我们可以整棵保存，也能将其切成小段保存，根据个人需求来就行，我喜欢切好之后再保存，更方便一些。香菜外貌的水分，一定要将其晾干，或者擦干才可以，有水的话是不可以拿来保存的。

4、直至外貌无水分之后，我们就可以准备保存啦，准备几个保鲜袋，把香菜放进去，然后密封起来，放在冰箱里冷冻就可以啦。注意一定是冷冻保存哦，才可以保存更久，不能冷藏。

香菜有人喜欢，有人不喜欢，对于喜欢的人来讲，可以趁着自制多买点，放在家里保存起来，这样到冬天都不轻易坏。按照这个方法来保存，效果是真不错，我春天放进去的一批，现在还可以食用，味道很奇怪。

小技巧：
1、保存香菜之前，一定要将其外貌的水分给晾干，或者擦干了才行。
2、香菜保存，切记是放在冷冻的，不要放冷藏，不然轻易腐烂。

波仔

小编你给我解释一下冷冻和冷藏的意思吗？

果妈（学生·成人简餐）

切碎了才晾干，真是神操作

事事如意

冷冻的话上午放进去，下午就象烂泥一样

AVE

保存香菜最多一个月，否则香味会逐渐消失。确实要在冷冻保鲜（也就是要结冰的）。最好一小包一小包地分开放。因为反复解冻会引起腐烂，每次一小包最好。保存的香菜最好不要用于凉拌菜，除非即拌即吃，冰箱冷冻保存的香菜取出后易腐烂。

刘国华

大忽悠！