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在肿瘤的治疗过程中，营养物质饰演着重要的脚色。公道的膳食能进步人体免疫力，促进健康。吃对了食品，保证了营养，对于抗癌也是一剂良药。
国家卫健委发布的《恶性肿瘤患者膳食指导》中提出了以下几点膳食指导原则：
- 公道膳食，适当运动
- 保持适宜的、相对稳固的体重
- 食品的选择应多样化
- 适当多摄入富含蛋白质的食品
- 多吃蔬菜、水果和其他植物性食品
- 多吃富含矿物质和维生素的食品
- 限制精制糖摄入
- 肿瘤患者抗肿瘤治疗期和病愈期膳食摄入不敷，在经膳食指导仍不能满足目标需要量时，建议给予肠内、肠外营养支持治疗
除此之外，小编还为各位整理出了部门关于肿瘤患者的膳食小常识，大家可以参考一下~
Q：哪些食品肿瘤患者需要忌口？
A：就目前的临床研究来说，能增长肿瘤复发和转移风险，需要禁忌的包括以下：烟、酒、霉变食品、烧烤（火烧、炭烧）/腌制和煎炸的动物性食品。
而对常见的食品，目前并没有大型的研究报道提出绝对禁忌一说。但凡事都有一个量的问题，以是建议大家均衡饮食，营养全面。
Q:“发物”可以吃吗？
A：无相干过敏性疾病的可以吃。“发物”指加重或诱发一些过敏性疾病（哮喘、荨麻疹、急症或肝炎）的食品，比如某些海鲜、菌菇、鸭子、鹅、芒果等。如果不是过敏体质，没有上述疾病，是可以吃的 。
肿瘤是否扩散转移与肿瘤细胞的内在基因调控有关，与吃不吃“发物”没有直接的因果关系。如果依旧担心的话，也可以用同类的食材来取代，如用猪、牛、禽类以及豆制品来增补蛋白质，用叶菜、瓜类、海藻类获取膳食纤维、维生素和矿物质。
Q:乳腺癌患者可以吃豆制品吗？
答：可以。豆类富含黄酮类和以黄酮类为配基的糖甙等植物雌激素，已有研究显示可通过增长异黄酮的摄入低沉体内类固醇激素水平而作为雌激素拮抗剂，从而可能低沉乳腺癌的发病伤害，以是豆类不但不会诱发乳腺癌，反而能低沉乳腺癌的发病伤害，且对绝经后女性具有更明显的掩护作用。
不推荐乳腺癌患者服用含有大豆异黄酮的保健品以低沉复发风险。
Q:乳腺癌患者可以喝牛奶吗？
A：尽量少喝。由于豢养原因，人体会通过牛奶摄入大量雌孕激素而增长患乳腺癌的伤害性。鉴于此，乳腺癌患者还是尽量少喝牛奶。
Q:甲状腺癌患者可以常常吃富含碘的食品吗？
A：鱼类、贝类无影响；海产物不要多吃。有相干研究结果显示，常常食用海鲜、海洋动物性食品和海菜类会增长甲状腺癌的患病风险，而常常食用贝类、海水鱼和淡水鱼对甲状腺癌的发生并无影响。
Q:放化疗患者可以空腹接受治疗吗？A：不可以。放化疗期间的患者可以在治疗前1个小时吃一些食品，确保不要空腹接受治疗。另外，可以在手边常备一些加餐的小食品，如面包、饼干、藕粉、杏仁粉、酸奶、水果、果汁及坚果等。少食多餐要好于只进食3次正餐。
Q:服药期间西柚能吃吗？
A：不能吃。不但西柚的果实有这种强盛的威力，连它的果汁、复合饮料同样具备克制CYP3A4的本领。以是，服药（不只是靶向药物）治疗期间不能吃。
Q:患者出现口干症状可以通过饮食改善吗？
A：轻症者可以。较严重出现肿胀疼痛的，需就医考虑使用掩护口腔黏膜的药物。
可食用较甜或较酸的食品增长唾液的分泌，口腔疼痛肿胀的患者慎用。
可食用质地松软或细碎的食品以利吞咽，或将食品拌入汤汁。改变烹调方式，如勾芡、蒸煮、煲汤等。
小口进食，并充分品味。每日摄入足量的水，并采用小口喝水方式，达到湿润口腔黏膜的作用。
参考文献：
1. 中华人民共和国卫生行业标准WS/T559—2017《恶性肿瘤患者膳食指导》2. 庞怡等. 富含碘的饮食与甲状腺癌关系的Meta分析[J].中华地方病学杂志,2017,36(11):840-8453. 迟宝峰等.乳腺癌与饮食关系流行病学研究进展[J].内蒙古医学院学报,2010,32(5):501-504.4. 中华预防医学会妇女保健分会乳腺学组.中国乳腺癌患者生存方式指南[J].中华外科杂志,2017,55(2):81-85.5. 李增宁等.肿瘤患者食欲评价和调治的专家共识[J].肿瘤代谢与营养电子杂志,2020,7(02):169-177.
（文/上海交通大学附属第六人民医院 杨莉）
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