腌腊八蒜时，只放醋就错了，大厨教你一招，味道纯正，2天就变绿

月亮潮汐 · 发表于 2021-10-1 17:26:37|来自：中国

生存没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天用大蒜给大家做道美食。大蒜鳞茎中含有丰富的卵白质、低聚糖和多糖类、别的另有脂肪、矿物质等。同时大蒜还具有降血糖,杀菌,补肾壮阳,防癌的作用。今天做的腊八蒜，包你吃了就停不下来！

【腊八蒜】
【根本食材】大蒜，白糖，白酒，老陈醋
【根本步调】
1.先准备一些刚从超市买回来的大蒜。将大蒜的皮剥掉，一样平常剥大蒜皮我们都是直接用手直接抠，用手抠的话指甲会很疼，受不了的，而且会非常的慢，所以今天先给大家分享一个新的剥大蒜皮的方法，让你既不消手疼，也能节省时间。

2.我们一样平常从超市买回来的大蒜都是整个的，我们先把大蒜剥成一瓣一瓣的，这样方便我们后面接下来的操纵。用手捏住蒜瓣的两端，轻轻的一捏。只必要轻轻的一剥，蒜皮就下来了，像这样剥大蒜就不消用手去逐步地剥了。而且很节省时间，一会儿就剥够今天要用到的蒜了。

3.我们今天做的腊八蒜，想要腊八蒜的颜色快速变绿，就必要用刀将蒜头的双方都切掉，切掉大蒜的两端可以使我们今天做的腊八蒜的颜色快速变绿，看起来更加具有食欲，颜色也更加悦目。将全部的大蒜切好后，放在那待用。

4.拿出一个干净的无水无油的密封罐，把刚才切好的大蒜放进去，先不要全部放进去，先放进去一半，先放300克大蒜进去，再加入20克白糖，适量的白酒。加白糖和白酒做的大蒜，做出来味道更好吃。再把剩下的大蒜接着放进去。

5.这个时间将剩余的全部大蒜一起都放进去。做腊八蒜的话要必要用到醋的，醋的话我们建议用老陈醋，由于它是纯粮食制造的，泡出来的大蒜味道会更好吃些。倒入适量的老陈醋进去，将装有大蒜的密封罐的盖子盖好以后密封起来。

6.盖好盖子之后放置两天，颜色就酿成翠绿色了，按照我们今天的方法一步一步来做，你也可以快速做出绿蒜，我们前面有讲到，要想做出来的腊八蒜的颜色快速变的翠绿，肯定不能偷懒，要在泡蒜之前把大蒜的两端去掉，这样的话可以快速变颜色。

7.待到腊八蒜的颜色酿成翠绿色了，我们鲜味的腊八蒜就成功地做好了。这样做出来的腊八蒜酸甜脆爽，开胃解腻，做法也是超级简朴的，今天的分享可谓是保姆式的分享，按着步调一步一步来就可以了。有喜欢吃腊八蒜的赶紧跟着做起来，一起来试试吧！

【爱心小贴士】
1.泡大蒜之前要先将大蒜的两端切掉，这样可以使腊八蒜颜色快速变绿；
2.泡大蒜的时间肯定要用老陈醋，纯粮食制造的，用老陈醋泡出来的大蒜味道会更好吃。
今天的美食就分享到这里了，天天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋侪帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！

幸福雪儿 · 发表于 2021-10-5 22:20:13|来自：中国

我想问一下，做腊八蒜是不是得天气变冷了做才可以呀

月亮潮汐 · 发表于 2021-10-2 20:55:38|来自：中国

收藏了买大蒜试试，感谢分享[比心][比心][比心]

wx_Lz0G9yHl · 发表于 2021-10-3 10:41:56|来自：中国

应该用米醋才能腌出翠绿色的腊八蒜

我说 · 发表于 2021-10-4 12:44:58|来自：中国

只听过，还没吃过，有空可以试试，看步骤觉得是我能学会的[捂脸]

wx_Lz0G9yHl · 发表于 2021-10-4 07:43:37|来自：中国

我们这边家家都会做，提一点，为啥去两头？知道盐腊八蒜的时间么？为什么，还是以前穷，发芽的大蒜舍不得扔，就淹了吃，结果腊八蒜发明了，前面须多介意的可以去，后面的丫淹了特好吃，不要去，另外，一般不推荐去，因为有伤口容易坏

幸福雪儿 · 发表于 2021-10-7 17:18:19|来自：中国

[看]我始终觉得生啃大蒜直接喝醋方便这有点麻烦

wx_t0o5JOG6 · 发表于 2021-10-12 21:19:59|来自：中国

能不能介绍一下什么醋?比如上海康乐醋，浙江玫瑰醋，镇江陈醋。我个人比较喜欢康乐醋的口感。还有这个腊八醋怎么保存？能放多久?

wx_t0o5JOG6 · 发表于 2021-10-6 21:09:34|来自：中国

关建是市场上粮食酿造的醋太少了，勾对的特多[呲牙][呲牙][呲牙]

我说 · 发表于 2021-10-4 10:41:58|来自：中国

国庆做了，看看咋样，记得以前是冬天做的

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