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玉米面加黑芝麻，教你做窝窝头，蓬松柔软不塌陷，比馒头还好吃

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发表于 2021-8-7 17:42:38|来自：中国 | 显示全部楼层 |阅读模式
本日和大家分享一道“玉米面窝窝头”的做法，学会这几个本领，蒸出来的窝窝头又香又软，再混和着黑芝麻的清香，而且粗细配搭更加营养，有喜欢的赶紧学一下。

面粉：小麦面粉、玉米面粉
辅料：黑芝麻、酵母
调料：白糖
【玉米面窝窝头】—— 清香柔软
1.下面开始和面
准备面粉200克，玉米面100克，再撒入一小把熟的黑芝麻，放入白糖10克促进发酵，酵母3克，用温水和面边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，动手揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，密封发酵至原来的两倍大，大概一个小时就可以了。

2.下面开始做生坯
1个小时之后，在案板上撒上面粉，把面团取出多揉一会儿清除内里的氛围，再把面团搓成长条，分成8-10个面剂子。

把面剂子揉成圆球，用食指压一个窝，边转动边往内里压，再放在案板上把表面搓平整，窝窝头的生坯就做好了。
窝窝头中间的洞要留得大一些，以免蒸熟后挤压在一起。

做好的生坯用保鲜膜盖住，再次发酵5-10分钟，发酵至生坯明显鼓起即可，如许蒸出来的窝窝头更加暄软。

起锅烧水，放上蒸笼铺上蒸布，水烧开之后，把发酵好的生坯放在蒸笼内里，上汽以后蒸8分钟就可以了。

八分钟以后关火，再焖2分钟，等热气散尽以后再打开锅盖，以免表里温差太大，造成窝窝头塌陷，蒸好的窝窝头非常暄软，掰开看一下内里的气孔也很均匀。

好了，一道营养丰富的玉米面窝窝头就做好了。
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发表于 2021-8-9 02:19:28|来自：中国 | 显示全部楼层
@兜兜大小姐 @讲历史的老编辑 @兜兜大小姐 #手机游戏# @美丽神话, @讲历史的老编辑 雨雨一夜#手机游戏#
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我说
发表于 2021-8-10 01:26:38|来自：中国 | 显示全部楼层
看着不错
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发表于 2021-8-7 19:52:16|来自：中国 | 显示全部楼层
不错老人都爱吃
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发表于 2021-8-8 08:59:14|来自：中国 | 显示全部楼层
错不错
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我说
发表于 2021-8-7 20:20:30|来自：中国 | 显示全部楼层
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发表于 2021-8-7 20:20:28|来自：中国 | 显示全部楼层
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发表于 2021-8-8 17:00:24|来自：中国 | 显示全部楼层
看着就好好吃，学会做一下[耶]
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