寻味南京：长沙大叔在南京卖麻油菜包，29年开了6家店

张网捕娱

南京是一座南方都会，饮食上颇为精致，但是南京人也爱吃面食，皮肚面、大肉面这些在南京随处可见，除了吃面条，好吃的包子南京人也很爱，南京还专门有一款特色包子一麻油包子，是许多人早上爱吃的早餐之一。

麻油包子顾名思义就是有麻油香味的包子，默认是麻油青菜包，几种青菜混淆着木耳、香菇、豆腐等等，口感清脆爽口不油腻，在早上来一个热腾腾的麻油包子，不仅能饱腹而且还能驱走寒意和困意，让民气情舒畅。南京好吃的麻油包子太多了，是浓浓的老南京味儿，而位于建邺区的凤英特色包子不是南京本地人开的店，居然也能生意火爆，到底有什么魅力呢？

凤英特色包子店的老板是湖南长沙人，他年轻时候来南京打拼，跟着叔叔学习做包子，而他的叔叔是地地道道的南京人，而且照旧国营单位专门做包子的师傅，所以这个包子口胃就很正宗，深得老南京人的喜爱。大叔卖包子已经29年了，一开始是他辛辛劳苦一人操持，每天早上三点起床，晚上六七点忙完赶紧上床睡觉，否则会影响第二天的生意。

做早餐是最辛劳的职业之一，大叔为了养家生活，不停拼命努力，在29年时间内居然开了六家分店，而且他非常顾家，连店名都是用的老婆的名字，大叔说没有老婆陪自己辛劳拼搏，自己也赚不下这份家业，现在买了几套房子，虽然依然很辛劳，但是日子是一天比一天好。他们家的包子味道也很实在，和老板朴实的性格很相似，每一个包子都是货真价实，虽然代价从一开始2.5毛钱一个涨到1.5元一个，但是味道依然不变。
每天早上就有菜场的人专门给大叔送定制的素菜，他们家的包子好吃，就在于这个青菜选得好，馅料里有两种不同的青菜，让包子馅口感更丰富，菜很奇怪料很足，老板很大方，芝麻大把大把地放下去，非常香，碧绿的青菜加上老板的独门秘方，那个香味真是你让人呢回味无穷，浸满汁水的面皮堪称魂魄，口感微甜，松软适口，简直是入口即化。

虽说一块五一个，但是个头很大，有麻油也很清甜，两个就能吃饱，在茶南一带他们家的包子可以说是最着名，许多阿姨都是二三十个买回家慢慢吃。另外店里的荠菜包子、剁椒大肉包、鲜汁大肉包等等味道都不错，早上五点开门就已经有人在排队买包子，简直是出锅就抢光，虽然天气还比较冷，但是吃到包子那一刻什么都值得了。

他们家的包子是真正的皮薄馅大汁多，假如你喜好吃麻油包子的话，这家店值得一试哦！