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有芋头吗？快做这道菜，外脆内软，咸香好滋味

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发表于 2021-10-25 10:46:33|来自：中国 | 显示全部楼层 |阅读模式
潮汕地域有一种很特殊的芋头糕点，用腐皮包着芋头丝和腊肉香菇等食材，蒸熟以后再下锅油炸，得到脆皮芋头粿。本日复刻的这款芋头粿，可以根据自己家里的配菜，来调解芋头粿里面的食材搭配。可以选择非油炸的方式来烹饪，更加健康但是鲜味不减。

必备食材：
大芋头1个，地瓜粉约100克（不要用其它粉替换，超市调味区有得卖），腐皮2张，盐适量，净水半碗
可选材料：花生，腊肠，腊肉，香菇，虾干，干贝等（自己家有什么就加什么，随你喜好）

这些材料都预备好了以后，我们开始制作
芋头削皮以后
用缫丝器处理成芋头丝

细细长长的一大盘

参加切好的腊肠肉丁
半碗虾干虾米

也可以加花生和干贝等材料，看你个人喜好
ps：花生需要提前炒熟去掉外衣，而干贝和香菇需要提前浸泡，沥干水份以后用油爆香，再参加芋头里面去。
添加红薯淀粉也就是地瓜粉150克左右

盐4~5克左右，再多就咸啦
先抓匀称
让芋头能够匀称地裹上地瓜粉哦

末了添加小半碗净水
再次抓匀就好了


腐皮一大张
分一半芋丝出来

用腐皮包裹着卷起来

一共可以做两大卷哦

水上汽以后蒸20分钟就可以啦

如许子切开已经可以吃了哦

想要更好吃让腐皮变脆脆的
可以切小块一点

放入空气炸锅180度空气炸15分钟就好
没有空气炸锅就直接油炸，或者是放在平底锅煎到焦脆
油炸是最传统的做法哦，不介意的话可以尝试一下
原视频教程点这里哦

咸香脆软，芋泥绵绵的和弹弹的腊肠真的太搭了。家里来客人的时候不失为一道很高的宴客菜。
假如你喜欢本日的食谱，贫苦动动手指给我点个赞和在看。非常感谢您的支持!
关注我，每天都能看到新颖，简单又鲜味的食谱哦。
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发表于 2021-10-25 17:34:51|来自：中国 | 显示全部楼层
我家先生就很喜欢吃芋头，学习一下
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发表于 2021-10-26 08:43:10|来自：中国 | 显示全部楼层
好吃，健康又简单又美味的食品，谢谢分享
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发表于 2021-10-26 08:23:11|来自：中国 | 显示全部楼层
芋头营养又好吃！还可以蒸芋头糕。
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发表于 2021-10-26 12:25:40|来自：中国 | 显示全部楼层
看着不错，可以试试[赞][赞]
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发表于 2021-10-26 10:34:04|来自：中国 | 显示全部楼层
讲解详细，非常棒！
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发表于 2021-10-26 09:23:26|来自：中国 | 显示全部楼层
很想尝一尝，一定会好吃的。
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我说
发表于 2021-10-27 21:06:24|来自：中国 | 显示全部楼层
看着不错，应该很好吃
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发表于 2021-10-25 22:03:26|来自：中国 | 显示全部楼层
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发表于 2021-10-25 16:01:16|来自：中国 | 显示全部楼层
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