啤酒鸭教程来啦

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#啤酒鸭怎么做才好吃#
妈妈做的麻油鸭超级好吃，
自己却从来没有做过，
有一次去朋侪家会餐，
买了鸭子，让我做啤酒鸭，
可是我从来没做过，
搜了下厨房居然搜不到我要的方子，
只能打电话向妈妈请教，
没想到做得相称好吃，
三个人立马办理了一只鸭子，
哈哈……好吃！

用料

鸭子	1只
啤酒	1瓶半～2瓶
生姜	2片
桂皮	两小块
八角	2个
黄酒	适量
白糖	适量
老抽	适量
盐	适量
麻油	适量

啤酒鸭/麻油鸭的做法

• 处理鸭子，将鸭子剖开，取出内脏，留下鸭胗，鸭心，鸭肝，其他都不要，一定要把脖子那块的淋巴都去掉，谁人不能吃。
  

2.冷水下锅，放入生姜两片

3.放入适量黄酒

4.冷水放鸭子，这一步主要是去掉鸭子的膻味，等有泡沫出来了就可以关火了

5.将鸭子洗干净后放入锅里，放桂皮和八角

6.倒入1瓶半—2瓶啤酒，看鸭子大小，没过即可，大火煮开后转小火，一直煮到另有三分之一的水的时候，倒入老抽，白糖，盐，这个时候不要脱离，边煮边拿勺子将汤汁淋在鸭子上

7.一定要不绝地将汤汁淋上去，还要拨动一下鸭子，否则会糊的哦

8.等汤汁变浓稠了就可以关火了，末了一步浇上麻油就可以出锅装盘咯。

小贴士

1：显得有点啰嗦，请各位包容哈；
2：用炒锅做的麻油鸭吃起来比较有劲道，假如想要再熟透一点，在放老抽之前可以用高压锅煮；
3：装盘以后用剪刀剪成小块，蘸着汤汁吃哦；
4：吃之前洗干净手哦，一定会让你想吸一下手指，哈哈哈

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