东北菜VS四川菜，一个麻辣鲜香，一个家常分量大，各有千秋！

浙江全威门业

前两天小编说了东北几个名菜，外地人都知道，有个朋友说根本比不上四川菜，小编就很不服气了，中国菜系各有千秋，什么时候谁比不上谁了呢，要是拿缺点比长处的话，那确实有胜负之分，不信各人来看看！

首先就是开水白菜，作为一道名菜，像是小编这种不懂风雅的人根本吃不了，也不知道经典在哪，但能作为名菜的食物肯定差不了，而且开水白菜的工序是很多道的，一道菜的耗时一点也不短，以是根本不可以小瞧！

和它对比的东北菜就是猪肉白菜，固然同样是白菜，但是这个就是比较粗糙的做法，一点都不风雅，猪肉加白菜，吃起来也比较下饭，而且比较家常，像是开水白菜的话，就显得有些不家常了，究竟耗费的时间确实太久了！

再有就是四川的暖锅，四川的暖锅在全国都比较出名，食材比较丰富，而且麻麻辣辣的锅底，配上他们独有的那些麻辣肉片，涮在锅里真的爽，那个麻辣的香味没有人不爱吃，即便受不了那个辣度也却想尝试一下，可以说是深受各人的喜爱！

和他对比的就是东北的铁锅炖，要说四川暖锅是什么都能涮，那东北的大铁锅就是什么都能炖下，没有人不敬佩的，就像是铁锅炖的那一系列，锅底是菜是肉，锅边贴的那就是大饼子是主食，可以说一锅下来没有人吃不饱，毫不夸张的就是分量固然大，但吃到最后还想把汤都蘸干！

再有就是四川的回锅肉，据说也是劈头于农村，用青椒和蒜苗啥的炒的，可以说是口胃独特，反正做出来的样子真是色泽红亮，吃到嘴里是肥而不腻，不得不说吃肉真的是一件享受的事，而且吃多也不会觉得腻，就连东北人也喜好的不可！

而与之而来的就是东北的锅包肉，酸酸甜甜的味道，酥脆的口感，越嚼越香真是无敌了，而且这道菜是老少皆宜，都非常喜好，即便是在外地大概是本地的小吃街上都可以看得到，说是下饭菜绝对下饭，说是下酒绝对下酒，说是零食那就是零食一点不咸也不腻，可以说是和回锅肉各有千秋！