给孩子买零食，记住别买“笨蛋脂肪”，没有营养，吃多了危害康健

肥肥的倪东东 · 发表于 2021-10-12 16:56:01|来自：中国

零食是小孩子最喜好的美味之一，包括很多大人对于零食也非常喜爱，空闲之余吃上一包零食，也是非常舒服的事情。如今的零食种类琳琅满目，品种齐全，只要孩子喜好，家长们齐备都给买。

可是谁又能知道，很多零食不但没有营养，而且还危害健康，其中最关键的就是“反式脂肪酸酸”，它不但会导致发胖，还会影响孩子智力和记忆，被人称为“笨蛋脂肪”，所以买零食时一定要看清晰配料表。

不过有些商家并不会把反式脂肪酸打到配料表上，反而会以其他文字代替，所以家长们一定要擦亮眼睛，如果你购买的零食配料表上有以下字眼，那么果断不能给孩子购买。

一、氢化植物油
氢化植物油有反式脂肪酸的主要来源，以不饱和脂肪酸为主的植物油在加压和镍等催化剂的作用下加氢硬化，从液态不饱和脂肪酸变成固态或半固态的饱和脂肪酸。它在室温下可以保持固态，可以让食物的外形更加雅观，而且可以增加食物的保存时间。

二、精炼植物油
精炼植物油的工艺比较复杂，大抵须要蒸馏、脱胶、中和等8个步调，反式脂肪酸确实会常常存在于精炼植物油里，但精炼植物油却未必一定含有反式脂肪酸。这个主要是取决于精炼过程。

另外精炼植物油之所以会产生反式脂肪酸，重要的条件就是高温，所以以后炒菜烹饪时，精炼制止高温，油炸食品也要少吃，用过的油只管不要反复使用。
三、植物奶油
植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的，它也叫“氢化油”，“植物黄油”，“起酥油”等等，植物奶油里含有不饱和脂肪酸，它的熔点低，与口腔温度相近，且植脂奶油的植脂含量低，所以较好的植脂奶油入口即化，制作的蛋糕特别平淡、爽口、甜而不腻，但是对于健康并不利。