原来熬小米粥这么简朴，记住3加1不加，熬出厚厚米油，香浓又黏稠

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各位读者朋友们各人好，感谢阅读我分享的美食文章，履历和各人一起共享，今天我要和各人分享的内容是：『原来熬小米粥这么简单，记着3加1不加，熬出厚厚米油，香浓又黏稠！』
小米粥被称为“养胃粥”，胃不好的人经常会喝一些，感觉胃很舒服。小米粥的营养丰富，含有人体必需的5种营养元素，可以健脾和胃，很适合脾胃反面、消化不良的人食用。

熬小米粥的方法简单，大概每个人都会熬，但熬得并不好喝，没有外貌卖得那么黏稠，最重要的是熬不出米油。米油是小米粥的英华所在，要是没有米油，营养就少了一泰半。各人是不是也经常遇到这样的题目呢？其实都是没掌握正确的方法。
看似简单的小米粥，想要熬好也有技巧，并不是用水把小米煮熟就行了，今天我们就来说说怎样熬小米粥。大多数人都是先把小米洗干净，然后就倒进水里开始熬，这就错了！

米油是一种脂肪，怎样让脂肪快速释放出来呢？熬了十几年粥的早餐店老板说，熬小米粥时要“3加1不加”，包管熬出厚厚的米油，而且香浓又黏稠。
下面我把熬小米粥的技巧分享给各人，不会煮的朋友快学学吧。
【熬小米粥】
准备奇怪小米、大米、白醋、食用油。
第一步、虽然是熬小米粥，但想要香浓粘稠，技巧之一就是要参加一些大米。大米的淀粉含量高，熬煮时糊化，能让小米粥更加黏稠，而且营养也更丰富。有人会问了，加了大米还能叫小米粥吗？放入的大米很少，只占小米的1/2~1/4，并不会影响小米粥原本的味道。

第二步、小米、大米分别用清水冲洗干净，再参加适量清水，浸泡20分钟，这些事都可以提前做。煮粥时先把米泡一泡，能吸收一些水分，充分膨胀，营养更容易释放，煮好的小米粥才会香浓粘稠。

第三步、砂锅里倒入适量清水，大火烧开，将小米、大米倒入锅中。煮小米粥、大米粥或是其它什么粥，记着第一个不能加的就是冷水。自古以来，煮粥都是开水下锅。
冷水下锅容易粘锅、糊锅，加热时间长，营养流失多，所以一定不要用冷水煮粥。开水下锅能快速锁住营养，也不会粘锅，省时省力。

第四步、再次煮开后，参加一勺白醋。小米是碱性物质，加醋能中和碱性，熬好的小米粥口感更顺滑，颜色金黄，富有光泽。
第五步、盖上盖子前参加几滴食用油，小火熬30分钟。参加食用油可以防止小米粥溢锅，也更容易煮出米油，同时增加粥的香味和亮泽。

第六步、熬30分钟后，小米粥已经非常黏稠了，喜欢软糯的口感可以继承熬10分钟，关火后等待5分钟，外貌就会结出一层米油，喝起来特别香。
熬小米粥就是这么简单，要加的3样就是大米、白醋、食用油，不能加的一样是冷水。

提前浸泡也是很重要的，浸泡后下锅，米粒受热后能快速吸水膨胀，而没泡过的米加热就比较慢，容易煮得清汤寡水。
关于我们吃喝的那些事，无论是出色的美食资讯，还是特色菜肴的做法，这里齐备都有。关注我，享受和美食每一刻。

我说

放点食用碱是最好的方法

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用电高压锅一键搞定，熬出来又粘又烂还省事儿。

我说

多谢分享！好文章值得点赞收藏转发！三放：大米、白醋、食用油；一不加：冷水。

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不喜欢你介绍的方式，小米粥加入大枣花生米小火熬，最后同样粘稠米油丰富，喝起来醇香，可以加一小丢丢碱面的哦

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我们这地方熬小米粥既实惠又好吃，首先将黄豆或黑豆用开水煮它10分钟左右，晾至有韧性，再拿铁锤搗成薄片，名曰`钱钱，熬小米粥加入一把，再切上几块老南瓜，再加一小把豇豆粒，煮上30分钟叫荣瓜豇飯，來上一个油煎餅或蒸饃吃上一口喷喷香，哪才叫个好吃有营养，真是嘛嘛香！

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我喜欢喝小米粥，但做法极其简单，没有如此复杂。

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小米粥最养胃，脾胃不好的人可以常喝小米粥，大家知道过去年间，生孩子的妇女大多数都是喝小米粥，那么可想而知小米就是极高的营养品。

月亮潮汐

以前熬小米粥都是凉水下锅，看了讲解才知道要热水下锅。点赞收藏了。

月亮潮汐

熬小米粥加燕麦或糯米也很粘稠，还有营养