入冬就馋这菜，一煎一滚，鲜香爽滑超美味，越吃越香

月亮潮汐

入冬就馋这菜，一煎一滚，鲜香爽滑超美味，越吃越香
我们的饮食文化不仅有传承，另有无穷的创新，根据季节的差别，有许多应季菜可以安排起来。比如天冷的时间，餐桌上必须要有一道热菜，尤其是煲，咕噜噜的冒着泡，百口人围着桌子一起吃，又暖身又幸福。可见美食不仅满足了我们的味蕾，也挥去了生存的烦恼。

今天要分享的是豆腐煲，食材中还搭配了虾仁和粉丝。虾仁味道鲜美，含有丰富的蛋白质和钙元素，是补钙不可或缺的食材。其次粉丝煮好后，口感爽滑，刺溜一下就入口了。豆腐就更不消说了，虽然代价便宜，但是营养不低，这几种食材的搭配，能让营养翻倍，口胃升级，口感变得更有条理。

这道菜的做法并不简单，建议多煮一些汤汁，浇在米饭上面，瞬间就下饭了。就这么一道菜，能搞定一顿饭，好吃的舍不得放下筷子，没有两碗饭不解谗。光看着制品图就能感受到它的“魅力”了，下面就是详细的做法，可以参考着做。

菜品：豆腐虾仁粉丝煲
配料：日式豆腐，粉丝，鸡蛋，料酒，食用油，番茄酱，生抽，白糖，鲜虾，金针菇，葱，盐，蚝油，生抽，水等
烹饪步骤：
1、主要的食材就是金针菇和豆腐了，一定要选择这种日式的豆腐，袋装的，关键是特别嫩。虾也最好是新鲜的，这样吃起来味道更加鲜美。

2、粉丝提前放在温水内里，必要将粉丝泡软，泡软后的粉丝捞出来，再控水备用。

3、可以趁着泡粉丝的时间处理其他食材，鲜虾去掉壳和虾线，建议是用牙签来去虾线，这样操作起来会省事许多。剥出来的虾仁放在干净的大碗中，参加适量的料酒，盐，一起抓匀腌制一下，这样可以去腥。

4、豆腐先不要去掉包装，直接先切成段，再轻轻地将豆腐倒出来，一定要慢一点操作，防止将豆腐弄坏了。倒出来的豆腐还必要切成厚片。金针菇去掉根部，洗干净以后撕成小块，小葱洗好以后直接切成葱花。

5、拿一个干净的小碗，要将酱汁调出来。碗中放入适量的番茄酱，蚝油，生抽，老抽，白糖和净水，全部加好以后直接调匀，调好的酱汁先备用。

6、鸡蛋直接打散，然后倒在切好的豆腐块内里，必要简单的拌匀。

7、平底锅内里要放油加热，先将其放进去。

8、要用小火煎到两面金灿灿的水平。

9、煎好后盛出来备用。

10、原来的锅中放入虾仁煎，要煎到虾仁变色。

11、盛出来备用。

12、砂锅中刷上一层食用油，将处理好的金针菇放进去。

13、放上粉丝。

14、放入煎好的豆腐块。

15、继承放上虾仁。

16、淋入调好的料汁。

17、盖上锅盖以后，必要用中火煮10分钟左右。

18、完全煮熟以后关火，最后撒上少许的葱花，这样就完成了。

烹饪贴士：
1、要是不喜欢葱花的味道也可以不加。
2、去虾线的时间建议用牙签，这样处理起来会更加方便。

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这道菜真不错，营养丰富，鲜香嫩滑，超级棒。

月亮潮汐

香

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看饿了！

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