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不用抛掉热爱的海产品,痛风患者饮食还能这么吃

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发表于 2021-11-9 13:50:09|来自:中国 | 显示全部楼层 |阅读模式
一到夏天就忍不住?小龙虾、生蚝充满诱惑?作为痛风人群的一员,看到海鲜真的只能说不吗?


今天小编就给大家介绍一种不消完全戒掉海鲜还能控制尿酸的饮食方式——地中海饮食。


以植源性食物为主,可适当食用海产物

地中海饮食以谷类、豆类、蔬菜水果为基础、辅以少量的海产物、奶制品以及红肉和饮料,基本符合痛风患者的饮食要求。


具体来说,每天的饮食以面包、豆类、坚果、全麦谷物、蔬菜水果为主,每周可适量食用鱼和海产物,少量食用蛋制品及奶制品,几乎不或偶尔食用红肉。别的,积极锻炼和多喝水也是地中海饮食的基础,同样十分得当痛风患者,有助于摄入嘌呤的排出。





豆类影响尿酸存争议,我国指南既不推荐也不限制

豆类是地中海饮食的基础,固然豆类含有较多的嘌呤,但是现在没有明确的证据表明食用豆类和痛风或高尿酸血症的发生有关。别的,对于豆类的加工产物,比如豆腐,有研究指出尿酸清除率>6ml/min的痛风患者食用豆腐后,血液、尿液中的尿酸以及尿酸清除率并没有明显的上升。


因此,在我国2019年高尿酸血症与痛风诊疗指南中指出:不推荐也不限制豆制品的摄入,也就是说,对于豆类我们可以根据自己的喜好来选择具体食用多少豆类。美国家庭医师协会2014年发布的痛风预防指南中也指出食用富含嘌呤的豆类大概不会增加痛风的发生风险。


中国高尿酸血症与痛风诊疗指南(2019)


美国家庭医师学会痛风诊疗预防(2014)


可食用海产物的地中海饮食可以或许低落尿酸

为了研究地中海饮食对尿酸的控制结果,有研究人员纳入了12位高尿酸血症的患者(男性血清尿酸值>7.0 mg/dL,女性血清尿酸值>5.7 mg/dL),有6人至少8周都采用地中海饮食。最后的研究结果显示,这些使用地中海饮食的患者尿酸匀称低落了2.92 mg/dL,并且在采用地中海饮食的过程中没有发生痛风。


因此,如果遵循以谷类、豆类、蔬菜水果为主要食物的地中海饮食,不仅可以食用少量的海产物,还能提高对尿酸的控制,对于抵挡不住海鲜诱惑的痛风患者不失为一种良好的饮食方式。


参考资料:
1.Yokose C, McCormick N, Choi HK. Dietary and Lifestyle-Centered Approach in Gout Care and Prevention. Curr Rheumatol Rep. 2021;23(7):51. Published 2021 Jul 1. doi:10.1007/s11926-021-01020-y
2.Yamakita J, Yamamoto T, Moriwaki Y, Takahashi S, Tsutsumi Z, Higashino K. Effect of Tofu (bean curd) ingestion and on uric acid metabolism in healthy and gouty subjects. Adv Exp Med Biol. 1998;431:839-842. doi:10.1007/978-1-4615-5381-6_161
3.中华医学会内分泌学分会. 中国高尿酸血症与痛风诊疗指南(2019)[J]. 中华内分泌代谢杂志, 2020, 036(001):1-13.
4.Hainer BL, Matheson E, Wilkes RT. Diagnosis, treatment, and prevention of gout. Am Fam Physician. 2014;90(12):831-836.
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