维C泡腾片冲入水中即化，服用方便，被大家作为补充维生素C的好办法。那维C泡腾片是否能代替食物里的维C呢？
答案是：不能！
维生素C一般泉源于我们日常吃的蔬菜和水果中。除了维生素C，蔬菜和水果还含有其他营养物质。蔬菜，尤其是深色蔬菜富含β-胡萝卜素。机体摄入β-胡萝卜素后，可以转化为维生素A。
因此，β-胡萝卜素是我国居民膳食维生素A的主要泉源。维生素A具有多种生理功能，有助于掩护视力和加强免疫力。奇怪水果含水量高达85%-90%，富含碳水化合物、维生素、矿物质、有机酸和膳食纤维。
赤色和黄色的水果，如柑橘、芒果等，含有较多的β-胡萝卜素；浆果类，如草莓和猕猴桃等，含有较多的维生素C；香蕉、龙眼等含有较多的钾。因此，吃奇怪蔬菜水果还能得到其他维生素、矿物质、膳食纤维及有益的植物化学物质等。
通常环境下，不发起拿维c泡腾片是否能代替食物里的维C，而应该首选从蔬菜和水果中摄入足量的维生素C。对于蔬菜来说，一般的规律是叶菜类的维生素C含量多于根茎类，酸味水果的维生素C含量多于无酸味的水果。
含有维生素C较多的蔬菜主要有辣椒、西红柿、油菜、卷心菜、菜花和芥菜等。含有维生素C较多的水果主要是樱桃、石榴、柑橘、柠檬、柚子和草莓等。
值得注意的是，一些野菜野果中的维生素含量尤为丰富，例如苋菜、刺梨、沙棘和酸枣等。而且，枣和刺梨等水果中的生物类黄酮还能掩护食物中维生素C的稳定性。
当然，由于差别原因，不能从食物中得到充足的维生素C的环境下，通过泡腾片维生素C或其他情势的维生素C补充剂也是一种选择。
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作者 | 马博士康健团 张娜博士
编辑 | 马博士康健团 冯琦
图片 | 自摄图网及网络
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