做红烧肉不必要太多“料”，只必要足够的肉、盐、冰糖、大量的水

月亮潮汐

红烧肉，相信很多朋友都喜好吃。我也不破例，本身我就喜好甜口菜，以是肥而不腻的红烧肉也是我比较喜好的菜。

世间菜品千万道，好吃不好吃，做法各有各的道。
我也会做红烧肉，固然我的做法很简单，调味料只有两三种，但是味道却不输那些“香料十足”的大厨式红烧肉。

今天就和各人分享一下红烧肉的做法，食材简单，做法也简单，尤其如今青菜代价居高不下，买肉比买菜都划算，十几二十的能买很多肉，但是如今买足够的青菜，必要几十，以是今年的冬天可以实现肉肉自由了。
本着不浪费的原则，我只做了我的一人份“萧式红烧肉”。今天和各人分享一下，用料简单但非常鲜味的红烧肉的做法。

我做的红烧肉，必要准备的食材：适量的肉，五花肉最为符合，香而不腻。香葱一丢丢作为点缀，如今小葱代价八块多，以是土豪不限量，平凡家庭还是轻轻点缀即可。准备适量的姜丝，冰糖适量。
必要准备的调味料：料酒、食用油、食盐、大量清水。是的，别惊奇，我的调味料只有这三种，当然另有一种“特殊嘉宾”就是“老抽”。老抽是出锅前上色的调味料，但是如果糖色挂的好，老抽也可以不用。

做法：起首，将肉切成小块，巨细看自己心意，因为我的个人喜好我喜好瘦肉，因为我想瘦。（开顽笑，是因为我买的肉代价相对便宜些）切成小块后，倒入冷水中上锅开煮。水中倒入料酒，参加小葱姜丝去腥。
等肉煮熟后，挑出小葱、姜丝，控水备用。然后另起锅，倒入食用油，煎肉块，煎至两面金黄，即可盛出备用。

油开小火倒入适量冰糖。我喜好甜口，以是冰糖加的比较多。注意，肯定要用小火熬糖。

等待糖化，准备倒入煮熟的肉。




这时间，已经糖化，记得小火，也可以暂时关火，倒入煮熟备用的肉块，刹时香气扑鼻而来，让我胃口大增。

必要注意的是肉块本来已经煮熟并且煎至金黄，以是糖化后，倒入肉块时间，不要翻炒时间太长，否则出锅后肉质特殊硬，入口口感不好。

我一样平常是糖化起大泡，瘦肉稍微变硬，肥肉挂糖色，轻轻一压很容易划断肉质即可。

然后，撒点葱花、姜丝，这时间翻炒，会闻到葱花爆香的味道。

将葱花姜丝翻炒匀称即可，倒入大量的清水。

然后，盖上盖子，开始咕嘟。出锅前倒入食盐调味，切忌太淡或者太咸。

等待收汁，这时间了要注意糖色，食品除了本身的味道，还要注意它的颜值，以是，如果收汁没有上色，可以倒入少量的老抽进行上色。
收汁即可
最后，等待收汁后，装盘上桌。

最后撒点葱花，这道食材简单的红烧肉就出锅啦。
我是南落木萧萧@南落木萧萧喜好分享生活，分享身边事，我不是大厨，也不会做太多菜，但是我就是喜好做饭菜，喜好分享做法，喜好的朋友们可以收藏关注。
记得，好好吃饭，好好生活。

月亮潮汐

做法很简单啊，既然推荐了，味道也一定不错

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看着做法很简单啊，既然推荐了，味道也一定不错，回头试试看

我说

不错，回家试试

我说

看着就好吃[赞][赞][赞]

我说

简单的食材，做出的味道不简单，赞。

幸福雪儿

下午好，红烧肉卖相也不错，味道就不知道如何了！

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不错值得学习

幸福雪儿

简单的调料才能吃出食材本身的味道。

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值得一试！美食不可辜负