冬季，这蔬菜遇见别错过，低脂低卡，好吃不贵，不懂吃怪惋惜

吃果不吃冻

到了冬季，天气变冷了，开始进入休眠阶段，很多人缺乏一些活动，体内有很多脂肪堆积，肠道会特别堵塞，让身体处于亚康健的状况。秋冬轻易长膘，虽然需要进补来过冬，但是也不是顿顿胡吃海喝，素菜和荤菜要相结合，如果平常想给身体刮刮油，一定别错过这道酸辣油麦菜炒黑木耳，油麦菜热量低，富含一些膳食纤维，加快肠道的快速蠕动，保持身段的苗条。很多人还没有吃过这道酸辣油麦菜炒黑木耳，不妨看一下详细的做法吧。冬季，这蔬菜遇见别错过，低脂低卡，好吃不贵，不懂吃怪惋惜。

【酸辣油麦菜炒黑木耳的详细做法】
食材准备：准备350克新鲜油麦菜，挑选黑木耳28克左右，干辣椒3个，8瓣大蒜头，若干花生油，猪油少许，适量清水，若干食用小苏打，食盐若干，少许蚝油，三勺食盐，半勺鸡精，一些香醋，其他调味品。

烹调小本领：需要挑选好新鲜油麦菜，黑木耳和配料，需要彻底清洗干净油麦菜，把握这道酸辣空心菜炒黑木耳的步骤，难度不高。

步骤1：挑选好几种食材，将油麦菜一片片都掰下来，油麦菜叶子放在容器里，加上清水大半锅，加上一些食盐，油麦菜用盐水浸泡，洗净后捞出备用。

步骤2：油麦菜切成段，干辣椒切成段，8瓣大蒜切成蒜片，黑木耳用一些温开水浸泡变软，切断木耳的根部。

步骤3：炒锅里加上清水煮沸，分别调入食盐，若干食用小苏打，丢入木耳煮一会儿，反复焯烫洗净，捞出切成两半备用，准备好以上一些用到的食材，开始烹调酸辣油麦菜炒黑木耳吧。

步骤4：锅底加上猪油和花生油少许，等候油温都全部化开，丢入一些干辣椒和蒜片，快速让蒜片的香味炒出来。

步骤5：丢入一些黑木耳翻炒一小会儿，放入一些油麦菜的叶子，让油麦菜炒至变软，将木耳和油麦菜翻炒均匀。
步骤6：加上若干蒜片，迅速翻炒一会儿，加上少许清水，加上若干食盐调味，加上鸡精和味精，调入蚝油少许，迅速翻炒几下。

步骤7：装入一个空盘里，这道酸辣油麦菜炒黑木耳出锅了，鲜嫩爽口，特别开胃解腻。

小贴士：酸辣油麦菜炒黑木耳是特别美味的素菜，油麦菜叶子其实很脏，叶子有一些泥土和灰尘，需要用盐水浸泡，其实用热水烫一下，如许油麦菜色泽好看，响亮又可口。黑木耳一定需要洗干净，先泡发后焯水，需要先炒蒜片炒香，加上黑木耳和油麦菜翻炒，出锅前加一些佐料，翻炒均匀，出锅。
你们有没有学会这道酸辣油麦菜炒黑木耳的做法？（所有图片来自网络）