培根是什么肉？为啥叫它“培根”？吃了这么多年，终于知道了

wx_Lz0G9yHl · 发表于 2021-11-15 09:15:27|来自：中国

培根信赖绝大部门人都吃过也见过，但是很少有人知道培根是什么肉来做的，也很少有人知道它为什么要叫做培根。
为什么叫“培根”？
传说在纽芬兰有一个猎人，狩猎的时候捕获了一头驼鹿之后一时间吃不完，于是猎人就把鹿肉切成一片片的，用海水把鹿肉浸泡腌制起来，然后用树叶熏干用以生存，这就是培根最早的由来。培根这一食品很受大家的喜好，由于培根有一种浓浓的烟熏味，还有肉香味，比猪肉还自制，所以人们更喜欢吃它，特别是家里面有孩子的更是喜欢，它是一种独特的风味美食。

培根在传入西方国家后，人们把鹿肉换成猪肉，鸭肉等各种肉类，根据品格的差别，分为猪背脊肉、腹部五花肉、猪颈肉、猪脸里脊。意大利的人们，他们不喜欢这种烟熏味，于是他们把培根腌制、烘干以后再直接卷成巨细不一的圆卷，然后切成碎丁放入意大利面里。但是如今国内市面上的大部门培根肉都是鸭肉制作而成，大概在猪肉末里面添加鸭肉碎，真真正正的猪肉培根在我国相对来说是很少的，究竟制作成本太贵，这也就是为什么有时候我们去一些表面的餐厅里面吃培根，就会发现它的烟熏味大概香料味很重，它的目的就是为了掩饰食材自己的一些味道，

随着培根肉的加工技能活着界范围内的推广，人们越来越喜欢这一美食。除了猪肉，鸭肉、绵羊肉、山羊肉、鸡肉、火鸡肉等各种肉类都可以选用适宜的分割部位肉，采用猪肉培根的加工制作工艺来做出美味培根肉成品，特别是像火鸡培根还表现出很好的康健意义。
但是培根肉也属于烟熏肉，根据相识，经常吃火腿、培根、香肠等加工肉类会带来癌症风险，所以小编建议大家尽量不要经常吃培根，究竟烟熏肉吃多了对身体也不是很好。我们应该要多吃一点奇怪的鸡、鸭、鱼肉，着实想吃培根肉的时候，就偶尔吃一点解解馋就可以了。当然如今也有一些素食做成的培根，是豆成品制成，相比烟熏肉来说，素食培根要康健很多。