炒包菜时不要直接下锅，难怪欠好吃，大厨教你一招，鲜香又下饭

wx_Lz0G9yHl · 发表于 2021-10-27 10:39:48|来自：中国

国以民为本，民以食为天，各位老饕各人好! 包菜又叫包包菜，有的地方还把它叫做圆白菜大概卷心菜.中医以为包包菜可以或许健脾养胃,利关节,壮筋骨，经过研究发现包包菜确实含有丰富的营养，不但含有大量的水分和多种维生素，还有自然的叶酸和微量元素钾，对人的身体非常有益。今天我就要教各人用包包菜做一道非常鲜味的家常炒菜，喜欢的朋侪就过来看看吧！

【包菜炒粉条】
【基本质料】包菜，粉条，大葱，生姜，大蒜，干辣椒，生抽，食盐，食用油，鸡精，老抽
【基本步骤】
1. 预备一颗包包菜，先用菜刀将包包菜一切两半，然后把两半儿的包包菜的根部都给切下来。接着，把包包菜扣在案板上，用菜刀将它切成条儿。全部切好以后，把包菜条全部都放在清水中，再给清水中参加一些食盐，用手把包菜压进水中，翻着清洗一下，然后让包菜在食盐水中浸泡十分钟。

2. 预备一根大葱，先用菜刀将大葱切开，只留下葱白的部分。把葱白放进清水中举行清洗，清洗干净后控水晾干。接着，把葱白切成葱丝。拿出一块儿生姜，用清水清洗外貌，洗干净后用菜刀先切成片，然后再切成丝儿。取几瓣大蒜，先将大蒜皮全部剥掉，然后将大蒜放在案板上，切成蒜片。切好后的蒜片和姜丝、葱丝，一起放进盘中备用。再取出几个干辣椒，用手掰成小段儿，放进盘中。

3. 这时候十分钟时间到了，包包菜也就泡好了。将盆子里的水全部倒掉，将包菜捞出来，控干水，然后放入盆中。取出一口干净的锅，锅中倒入半锅的清水，开大火烧水。等锅中的水烧开了，给锅里倒入一些食用油，再参加一些食盐。然后，把包菜放进水中举行焯水一遍。两分钟后，包菜就断生啦，将包菜捞出来，倒进提前预备好的凉水中，过一遍凉水。