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家常快手小菜,木耳火腿炒腐竹,口味鲜美,好吃不腻
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幸福雪儿
幸福雪儿
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发表于 2021-11-17 15:37:54
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家常快手小菜,木耳火腿炒腐竹,口胃鲜美,好吃不腻
近来这段时间家里人都不太有食欲,即便我变着法的给他们做菜还是很难调动他们的胃口。问了原因才知道,
原来这几天吃的东西太过油腻,他们的消化体系已经跟不上我做菜的速度了。
在得到如许的解答之后我就想到了一道
比较有食欲而且很解腻的菜,那就是将黑木耳和腐竹搭配在一起炒制的黑木耳火腿炒腐竹。
这道菜
吃起来清新爽口,入口之后回味无穷,而且营养价值也比较高
,属于本钱比较低而且又很有价值的一道菜。
除了口感上的出色体现,这道菜的营养价值也是非常高的。尤其是
黑木耳,向来被营养学家称为“素中之王”,
此中
蕴含丰富的铁元素,即便是含铁量最高的菠菜也不是它的对手
。多吃黑木耳可以
益气强身、滋肾养胃,绝对是一道完美食材。
除了丰富的铁含量,
黑木耳当中尚有很丰富的蛋白质以及维生素,能够增补人体日常生存的所需物质
。别的
,腐竹也能够带来不错的食疗效果,
作为一种豆制品,腐竹拥有黄豆一般的功效,
多吃腐竹更是能够起到补钙的效果。
将腐竹和黑木耳搭配在一起炒一下,
营养丰富味道鲜美,怎么吃都不会腻。
接下来就为大家介绍一下具体该怎么烹饪。
【菜品】黑木耳火腿炒腐竹
【食材】干腐竹、火腿肠、黑木耳、杏鲍菇、生抽、十三香、大蒜、葱
【烹饪步骤】
1、将所有食材取出备用,黑木耳和腐竹提前用温水举行泡发;杏鲍菇去皮去根,清洗干净之后切成条。
2、将火腿肠切成菱形块,大蒜去皮之后切碎,然后将泡发的腐竹切成小块。
3、起锅烧油,加入蒜末爆香,之后倒入杏鲍菇翻炒直到变软,杏鲍菇能提升整道菜的口感条理,让制品变得更好吃。
4、在锅内里倒入刚刚切好的火腿块以及泡发好的黑木耳举行翻炒,火腿块能够提升整道菜的香味,而且吃起来也不会像一般肉片那样油腻。
5、锅中倒入腐竹,在内里加入食盐以及十三香举行调味,口胃依据个人口胃来添加即可。
6、在锅中加入生抽上色,然后加入小半碗纯净水,开中火煮8分钟即可制止,中火慢煮更能够引发香味,也不会让食材变烂。
7、出锅装盘,在上面撒上葱花点缀颜色即可享用,吃起来鲜美清爽,特别美味。
【烹饪小贴士】
1、喜好吃辣的话可以在锅中加入干辣椒,吃起来香辣可口,味道同样很棒。
2、杏鲍菇比较难熟,所以在锅中要炒制的久一点。
3、腐竹提前泡发过,所以炒的时间不需要太久,在最后加入腐竹就可以完成这道菜了。
4、泡腐竹的水一般要满足冬温夏凉这个条件,如许才能确保腐竹的完整性,热水泡的腐竹很容易碎!这一点一定要注意。
5、腐竹泡发的时间一般为两到三个小时,时间太久的话味道会变差,而且腐竹吃起来韧性也会没有,极大的影响制品口感。
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月亮潮汐
月亮潮汐
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发表于 2021-11-17 20:27:20
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腐竹木耳是家常菜 我家也经常吃 做法多
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幸福雪儿
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发表于 2021-11-18 05:02:20
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非常爽的一道美食。
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发表于 2021-11-17 19:43:54
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这道菜简单
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发表于 2021-11-17 20:17:36
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幸福雪儿
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发表于 2021-11-18 07:27:39
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月亮潮汐
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发表于 2021-11-18 07:05:38
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简单有营养,好吃还下饭
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月亮潮汐
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发表于 2021-11-18 08:19:12
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