冬天饮食，大鱼大肉靠边站，4道美味素菜，好吃好做，下饭特香

浙江全威门业

冬天饮食，大鱼大肉靠边站，4道养生素菜给你，好吃好做，下饭特殊香
冬天来了，天气变冷，人的胃口也变的更加好，经常喜好吃些大鱼大肉，但是荤菜吃多了，脂肪肥肉就会长到人身上。有没有好的美食，既可以喂饱自己的嘴巴，让自己不再馋，还可以养生美味。其实有很多蔬菜美食具有如许的好的作用。

很多素菜做好了，口感一点不输肉菜，营养好，养生代价不错。今天推荐给大家4到美味的蔬菜，好吃美味，营养平衡，下饭下酒好助手。关键是做法也不难，厨房小白也可以做。下面一起看看详细的做法吧：
第一道美食；炒合菜
炒合菜属于京菜系，北京的特色菜，现在流传于天下。这道菜简单，几种蔬菜韭菜、豆芽、粉条和鸡蛋搭配，颜色好看，营养平衡，老少皆宜，是一道美味佳肴。

食材；韭菜、豆芽、粉条、鸡蛋，盐，胡椒粉，味极鲜
做法；1用热水把粉条泡软，备用，
2韭菜洗濯，沥干水分。豆芽洗濯，备用。
3母鸡蛋打好3个，内里加一点盐，拌匀称备用。
4粉条泡软后，拿出来，剪短，加一点食用油，生抽搅拌匀称，如许炒的时间就不会坨了。

5葱姜蒜切好，备用。锅里放油，把鸡蛋炒好，捞起。
5锅里留一点油，爆香葱姜蒜，放进豆芽，翻炒，放进粉条，翻炒变熟
6然后加入韭菜，大火翻炒，起锅前加入鸡蛋，盐，胡椒粉，味极鲜即可。

第二道美食；莴笋炒木耳
这道菜，超级好吃，既可以或许开胃，又能下饭。冬天是吃莴笋的好时节，莴笋营养丰富，对人体好处多。素中之荤的木耳，更是一个好食物。两种搭配，颜色好看，营养平衡，下饭好助手。
食材：莴笋1根，木耳适量，红辣椒1个，葱姜，盐，味极鲜
做法；1干木耳用热水泡发，然后洗濯，加入面粉，撤除上面的杂质，洗濯几遍，撕成小朵，备用。
2莴笋去皮，切细丝备用。葱姜切好，红辣椒切条，备用。

3锅里放油，爆香葱姜，放进莴笋丝，大火翻炒，放进木耳。
4食材炒熟了即可，起锅前，加入盐，胡椒粉即可。
第三道美食；萝卜丸子
冬季是吃萝卜的好时节，也是养生专家鼎力大举推广的蔬菜。萝卜营养丰富，对人体好处极好，可以促进消化，提高食欲，还可以滋养皮肤，强身健体。

萝卜的吃法多样，推荐给大家萝卜丸子的美味吃法，萝卜做成丸子以后，可以煮着吃，可以蒸着吃，可以炒着吃，还可以直接来吃。安排起来吧。
食材：萝卜1个，盐，胡椒粉，鸡蛋，葱姜蒜，味极鲜，酱油，面粉
做法：1萝卜洗濯，去皮，然后切碎，备用。
2葱姜蒜切碎，倒进萝卜内里，鸡蛋打好，倒进萝卜里，

3内里加入盐，胡椒粉，酱油，味极鲜，面粉，拌成糊糊状备用。
4锅里放油，油5成热，准备放萝卜，用勺子挖出一个丸子的形状，放进油锅里，依次放进，
5炸至表面金黄，丸子都飘起来了即可，捞起来，沥干油，即可。
第四道美食：地三鲜
东北美食地三鲜，现在流传于天下各地，它是由茄子、土豆和青椒搭配在一起制作的，自然绿色的食材，鲜浓的味道，做成鲜爽无比的佳肴，下饭下酒的好助手。

食材：茄子1个，土豆1个，青椒2个，葱姜蒜，豆瓣酱，盐，生抽，淀粉，白糖
做法；1洗濯食材，土豆去皮，切成滚刀块，茄子洗濯也切成滚刀块
2青椒去籽，洗濯吗，切滚刀块，葱姜蒜切好
3锅里放油，油7成热，倒进食材土豆，茄子，青椒，炸两三分钟，沥干油，捞出，备用。
4准备调味汁，盐，糖，淀粉，酱油，拌匀称，备用

5锅里放一点油，爆香葱姜蒜，倒进豆瓣酱，三种蔬菜一起倒入锅中，翻炒，倒进调味汁
6焖一会入味即可。
上面分享的4道美味素菜，特殊适合冬天来吃，简单，却不失美味，比力适合厨房新手完成。大家做一做吧。