天津人为什么这么爱吃烧鸡？

杨凌火王专卖

天津人恐怕是地球上最“念旧”宇宙中最“专一”的人，烧鸡认准了一个，那就是排俩小时队也得吃上！
天津各家烧鸡竞争激烈无比，但每一家都有各自的忠实粉丝。

01|『德馨斋老路记烧鸡』
#天津最有历史的烧鸡#

德馨斋烧鸡，听说是如今可考的、现存的最有历史的一家烧鸡店，而且这是天津第一批津门老字号。


德馨斋的烧鸡比其他烧鸡要贵一点，38元一斤，但是品种多，鸡爪、鸡翅、鸡蛋、鸡脖，甚至另有猪耳朵、猪头肉、猪肘子！

02|『西北角小李烧鸡』
#天下的尽头是小李烧鸡#
天津人都知道，天下排队的尽头是小李烧鸡。

西北角小李烧鸡也是第一批津门老字号，这些年天津陆连续续开了好几家小李烧鸡，再也不用去西北角排长队了。
个人觉得小李烧鸡比其他烧鸡要咸一些，由于是腌制的表皮会比较咸（但是好吃），肉最多的地方稍微有一点不入味。

总体来说，小李烧鸡性价比高，肉烂骨酥，味道绝佳，简直太投天津人所好了，能红这么久，不是闹着玩的。

03|『鸿泽园烧鸡』
#西湖道烧鸡扛把子#
下午不到三点，西湖道上的鸿泽园老汤烧鸡门口就排起了长队。夏天的36度高温，冬天的零下10度的低温，都没法阻挡人们排队的脚步。

这家老店是规矩和倔强的，直到三点，才定时打开窗口。

听说，烧鸡天天要卖500只以上！

烧鸡肉烂脱骨，撕扯鸡肉完全不费力气，指尖能感受到了烧鸡的余温，好像温度里都带着香味。

04|『八珍香菇烤鸡店』
#香菇比鸡肉还好吃#
严格来说，这是烤鸡，但族掰掰为嘛非要写上它呢？由于香呗！

八珍烤鸡应该是孩子们小时候的最爱了，那时都抢着吃鸡肚子里的香菇。


以前烤鸡肚子中只有大葱和香菇，噙满了汤汁超级好吃！如今肚子里多了红枣，枸杞等。

鸡翅肉少，烤得更加酥脆，连骨头也可以一并嚼碎，肉质也比鸡腿肉更加紧实。

05|『卢记鸡打鸣』
#中山路老牌熏鸡#
这是一家有着许多年历史的老牌熏鸡小店，在中山路一带很闻名，对峙天津特色的熏酱传统做法，做出来的熏鸡有老天津人的味儿，嫩而不烂，口感很不错，非常有嚼劲儿，在色香味上都堪称一流。

不过鸡打鸣的烧鸡，略微有点咸，适合口胃重的人。

06|『老孙记烧鸡』
#仅此一家 绝无分店#
自贡道上的不起眼小店，同时也是传承了几十年的老店。
烧鸡好吃的关键就是这个老汤，用二十多种中草药包熬制而成，小火熏煮，精华全都在这一锅汤内里啦！



想送礼的话，真空包装的烧鸡也有！

07|『周记烧鸡』
#黄家花园老影象#

这家烧鸡店可是几十年的老店，从烧鸡到熏鸡蛋、豆皮都有得卖，如果不肥胖在哗闹，估计族掰掰能一星期连吃7天。

周记烧鸡的烟熏味更重，口胃也有点重，不过这滋味是真足！



08|『凤聚宝老汤烧鸡』
#西湖道排队大户#

在西湖道，根本没有不排队能吃上的美食，凤聚宝烧鸡也是排队大户。

风聚宝老汤烧鸡，不会很咸。选的都是3年以上的散养公鸡，皮薄骨软。

除了烧鸡，另有烤兔、烧鸭、烧鹅、鹅肝……

09|『骆驼房子烧鸡』
#天津市级非遗#

骆驼房子烧鸡是东丽区非遗项目，讲求的是肉质细腻，肉烂连丝。

骆驼房子烧鸡有150年历史的百年传承工艺，选用老母鸡，口感超级好！

10|『老铁熏鸡』
#俩小时就卖光#
这家店下午三点半业务，等到五点放工去买，能买到什么只能随缘了。

鸡蛋一块一个，比早餐店的茶叶蛋还便宜。
一只平常的烧鸡在40-50元，几十块钱就能买到一天的快乐。



别看天津的烧鸡店这么多
但是“二八八”的烧鸡
乱来不了天津人的舌头的
天津的烧鸡怎么吃最“魂魄”？
那必须得拿大饼卷呀！

【 你最耐吃的烧鸡是哪一家？ 】
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