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在大家的印象中，新疆幅员辽阔，极具异域风情，人们也都是豪放不羁，大口吃肉大口喝酒的。但新疆也有许多极具特色的糕点，是当地人不能舍弃的美味。今天小二就给大家带来一道精致的新疆小点心——帕尔木丁。
帕尔木丁是维吾尔族人民的传统小吃，极具地方特色。维吾尔族人民把它当作一道主食，人人都很爱吃。
它的做法类似于烤包子，但外表不太一样。
把肥羊肉切成小丁，加入洋葱碎、盐、胡椒粉、孜然粉和适量清水、冰糖汁，搅拌均匀，帕尔木丁的馅料就做好了。在面粉中加入酵母和鸡蛋、适量盐水，揉成团，等到面团发醒后，切成等量的小块，擀成圆形面皮。在面皮中裹入肉馅，做成马鞍桥型的长条状，再在表面刷上一层羊油。没刷油的一面直接贴到馕坑内壁，盖上馕坑口，烤个八五分钟。拿出来再刷一遍羊油，再烤五分钟，这道色泽金黄、外酥里嫩的帕尔木丁就制作完成了。
吃的时候，再在表面抹上少许炼羊油。帕尔木丁外表金黄酥脆，掰开就能看到鲜嫩多汁的羊肉馅，咬上一口，酥脆的外皮搭配上香嫩的羊肉，咸中带甜，十分可口，非常受欢迎，也因此成为了维吾尔族人民节日必备的一道美食。
吃腻了烤包子，偶尔换下口味吃下帕尔木丁也不错！外地的小伙伴们到新疆旅游时，可千万别错过了这道外表奇特的小吃哦！
大家吃过这道帕尔木丁吗？味道如何？
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