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帕尔木丁,你没听过的新疆美味,羊肉爱好者可要注意了

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发表于 2019-10-12 19:19:18|来自:中国 | 显示全部楼层 |阅读模式
在大家的印象中,新疆幅员辽阔,极具异域风情,人们也都是豪放不羁,大口吃肉大口喝酒的。但新疆也有许多极具特色的糕点,是当地人不能舍弃的美味。今天小二就给大家带来一道精致的新疆小点心——帕尔木丁。


帕尔木丁是维吾尔族人民的传统小吃,极具地方特色。维吾尔族人民把它当作一道主食,人人都很爱吃。
它的做法类似于烤包子,但外表不太一样。


把肥羊肉切成小丁,加入洋葱碎、盐、胡椒粉、孜然粉和适量清水、冰糖汁,搅拌均匀,帕尔木丁的馅料就做好了。在面粉中加入酵母和鸡蛋、适量盐水,揉成团,等到面团发醒后,切成等量的小块,擀成圆形面皮。在面皮中裹入肉馅,做成马鞍桥型的长条状,再在表面刷上一层羊油。没刷油的一面直接贴到馕坑内壁,盖上馕坑口,烤个八五分钟。拿出来再刷一遍羊油,再烤五分钟,这道色泽金黄、外酥里嫩的帕尔木丁就制作完成了。


吃的时候,再在表面抹上少许炼羊油。帕尔木丁外表金黄酥脆,掰开就能看到鲜嫩多汁的羊肉馅,咬上一口,酥脆的外皮搭配上香嫩的羊肉,咸中带甜,十分可口,非常受欢迎,也因此成为了维吾尔族人民节日必备的一道美食。


吃腻了烤包子,偶尔换下口味吃下帕尔木丁也不错!外地的小伙伴们到新疆旅游时,可千万别错过了这道外表奇特的小吃哦!
大家吃过这道帕尔木丁吗?味道如何?
欢迎下方评论区留言分享你的感受!关注小二,一起搜罗天下美食!
(文中图片均来源于网络,如有版权问题请联系作者删除!)
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