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天凉了，全家就馋这道酸辣汤，酸辣开胃，做法简单，暖心又暖胃

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发表于 2021-9-26 08:00:00|来自：中国 | 显示全部楼层 |阅读模式
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜


1、酸辣汤是一道传统的川菜小吃，属于川菜或湘菜系



2、 今天刘嫂就来分享一下“酸辣汤”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：
胡萝卜、金针菇、木耳、生姜、豆腐、鸡蛋、香醋、胡椒粉、生抽、食盐、小葱、花椒油、芝麻油



4、先把胡萝卜切成细丝，洗干净的金针菇切去老根，抖散分成小朵。泡发好的木耳切成丝，生姜切丝。盒装豆腐去除包装，然后切片再切丝，放入大碗中，再在碗中放入清水，把豆腐泡在清水中，这样做出来的汤更清澈



5、小碗中放入香醋、胡椒粉，把胡椒粉调匀。胡椒粉不要直接倒入锅中，不小心就会起一个个胡椒粉团子，倒入碗中就完全散开，就不用担心了。另一个小碗中打入一个鸡蛋，搅散放入一旁备用

6、锅中烧上开水，加一勺食盐，把金针菇、黑木耳、胡萝卜一起下锅焯水，焯水20秒就可以捞出来了。锅中再次烧开水，水开后放入一勺食盐，再加少许生抽，然后把豆腐放进来，焯好水的金针菇、黑木耳、胡萝卜一起放进去，再把姜丝也倒进来，再次推动

7、烧开后再来勾芡，勾芡水要轻轻的，分两次放，太厚影响口感。再把调好香醋和胡椒粉倒进来，搅拌均匀。最后把蛋黄慢慢地倒进来，这样蛋黄才会漂亮

8、煮开后就可以关火盛出装入盆中，喜欢吃辣的可以放点辣油和花椒油，再撒点芝麻油，搅拌一下，最后撒上葱花点缀，暖心和暖胃的酸辣汤就做好了。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用








老刘目前已累计发布1700+条视频了，我最近筛选出了我做过最好【炒菜】【酱料】【面食】的制作方法，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！
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发表于 2021-11-25 07:38:14|来自：中国 | 显示全部楼层
棒棒哒！真是好的美食，谢谢分享
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发表于 2021-10-15 19:42:19|来自：中国 | 显示全部楼层
我一般是做这个菜，把那个胡萝卜丝用西红柿取代，那个金针菇用那个火腿切成丝取代。
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发表于 2021-10-25 16:17:18|来自：中国 | 显示全部楼层
喜欢吃也喜欢做的酸辣汤[赞]
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发表于 2021-9-26 10:08:30|来自：中国 | 显示全部楼层
好吃，开胃提神！
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发表于 2021-10-22 00:31:24|来自：中国 | 显示全部楼层
天凉了，明天就做个酸辣汤喝
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我说
发表于 2021-9-26 09:43:52|来自：中国 | 显示全部楼层
真的很好吃，我喜欢
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发表于 2021-9-26 17:37:10|来自：中国 | 显示全部楼层
看着挺好吃的，
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发表于 2021-10-2 11:25:11|来自：中国 | 显示全部楼层
家里没这么齐了，我再凑下试试[呲牙]
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发表于 2021-9-26 09:52:58|来自：中国 | 显示全部楼层
开胃又提神
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