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青椒别再炒着吃了，青椒拌面简单一煎，香辣酥脆，下酒下饭都很棒

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发表于 2021-8-29 11:36:00|来自：中国 | 显示全部楼层 |阅读模式
今天和大家分享一道河南特色农家美食“面煎青椒”的家常做法，整体做法非常简单，青椒要提前杀水，防止煎的时候出水影响口感，煎出来不酥脆，有喜欢的赶紧学一下。

食材：辣椒
辅料：面粉、鸡蛋
调料：食盐、白糖、生抽
【面煎青椒】—— 香辣酥脆
1.下面开始准备食材
准备青椒几个，切成圈，不要切得太宽，切好后放入盆中。

在辣椒圈中加入食盐2勺，白糖少许提鲜，生抽2勺，颠盆拌匀腌制10分钟，提前杀出青椒中的水分，以免煎的时候出水。

2.下面开始裹面粉
10分钟以后，青椒已经析出了很多水分，把青椒取出来放入盆中，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，加入两勺面粉继续搅拌，让青椒圈均匀裹上面粉。

3.下面开始煎制
锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，热锅凉油能防止煎青椒时粘锅，把青椒倒入锅中，保持小火，用勺子把青椒摊平，轻轻晃动锅让其均匀受热。

用铲子不停地翻炒以免煎糊，大约煎2分钟，青椒返青，煎成金黄色时，再加入少许食盐提味，翻匀后即可出锅装盘。

好了，一道非常简单的面煎青椒就做好了。
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发表于 2021-8-29 17:39:11|来自：中国 | 显示全部楼层
颜色金黄透亮，看着非常有食欲。
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发表于 2021-8-30 12:17:26|来自：中国 | 显示全部楼层
简单易学，看着也好看，谢谢分享
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我说
发表于 2021-8-30 01:32:51|来自：中国 | 显示全部楼层
我都是把青椒切成丁，然后把鸡蛋和青椒放在一起打碎，倒油煎成饼状，然后放在面条上面，像盖浇面一样，特别香
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发表于 2021-9-12 06:30:22|来自：中国 | 显示全部楼层
学会了 青椒还能这样做 下次试试
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发表于 2021-10-30 06:09:31|来自：中国 | 显示全部楼层
感谢作者分享的美食做法。[赞]
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发表于 2021-9-9 15:52:56|来自：中国 | 显示全部楼层
小时候经常吃，很下饭，碰到特别辣的辣椒简直了！
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发表于 2021-9-28 16:50:37|来自：中国 | 显示全部楼层
颜色金黄透亮，看着非常有食欲。
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发表于 2021-11-23 17:39:24|来自：中国 | 显示全部楼层
我都是把青椒切成丁，然后把鸡蛋和青椒放在一起打碎，倒油煎成饼状，然后放在面条上面，像盖浇面一样，特别香
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发表于 2021-11-24 06:32:11|来自：中国 | 显示全部楼层
简单易学，颜色好看
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