广东偏远山区这家白切鸡，全是散养的走地鸡，没熟人带路找不到

浙江全威门业

有一句话叫做没有一只鸡能活着离开广东，这是因为广东人太喜欢吃鸡肉了，什么白切鸡、豉油鸡、葱姜鸡、糯米鸡，可以说关于鸡肉的做法都有两百多种，天天吃鸡也不腻，为什么广东人这么爱吃鸡呢，因为广东以前很适合养鸡，而且鸡肉口感很好美味甘香做法又多，所以保持不厌。

随着时代的变迁，鸡肉的品质没有以前好了，加上人们能吃到的美食也越来越多，鸡肉已经变得普通，没有以前吃到那一刻的惊喜感，很多人想要找回熟悉的味道，希望能够返璞归真，所以市区的人到了周末都爱往农村跑，去体验接地气的农村生活品尝原汁原味的农村美食。

广东也一样，兴起了很多农家乐和山庄，在江门的棠下镇有一家大岭山农庄，他们家主打的就是散养的走地鸡，那口感自然和市区的饲养鸡不同，肉质更鲜美，吸引了不少人光顾。他们家很偏僻，没有熟人带路不好找，但是来过一次就流连忘返，隔三差五就想来吃他们家的白切鸡。


他们家在山上，需要导航才不会迷路，进山的山坡上全是散养的鸡，大概有几百只走地鸡，每天只喂一餐饲料，想要吃饱自己在山上找虫子吃，菜不多，都是自己家种的，全是纯天然的食材，灶是土灶，煮出来的东西比气灶要香，一切都那么舒适，不过要来吃的话最好给店家提前打电话预约，这样可以提前给你杀鸡订海鲜，到了就可以美美地吃，直接去的话，还需要等很久，等的时候可以赏花呼吸新鲜的空气，也不错哦，还可以钓鱼，可以让孩子体验一下大自然的风光，是休闲度假的好去处。

这个鸡肉很嫩，简简单单做个白切鸡就已经很美味，有嚼劲，鸡味十足，配上酱油蘸料，简直是绝了，烹饪时不加什么调料，就已经很好吃，没有什么异味，外皮很脆，里面的肉很紧实，皮和肉之间的油一点也不油腻，皮爽肉滑尝试不厌。

他们家的冬瓜盅也不错，整个冬瓜盅直接端上来，里面装着的居然是水鸭汤排骨汤，这个水鸭也是现宰现吃，汤底很香甜，水鸭也是他们家自己养的，排骨是早上新鲜采购的，必须要提前预约，不然就吃不上。肉香和汤香融合了冬瓜的清香，吃起来别有一番风味，没味精汤底很纯正。

除了预约点海鲜之外，也可以自带海鲜，收取一些加工费就可以了，基本上食材新鲜烹饪到位，不是什么惊艳的味道，就是普普通通的农家菜，却让人吃出幸福感，新鲜采摘的素菜，不管是番薯叶还是空心菜，都嫩得可以掐出水，走的时候还可以带一点回家煮面或者清炒哦！

雨夜花自怜

广东的鸡真可怜，就算生在偏远的山区，也难逃被做成美食的命运。